Ayam Goreng Berempah.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Alhamdulillah.Cm dah siap masak menu  untuk layan diri sendiri.Semalam semasa Cm ke rumah kami di Nilai ,kami singgah makan tengahari di sebuah kedai  di tepi jalan ke Kampung Jijan Nilai.Kami terpanggil untuk singgah makan tengahari apabila nampak sungguh ramai pelanggan sedang menjamu selera..Mat Salleh pun ada.Mesti ada yang istimewa :)

Rasanya tiada papan tanda pun di kedai itu.Kedai biasa-biasa saja.Semasa kami tiba hanya ada dua kerusi kosong dan kami cepat-cepat duduk.Menunya hanya lah nasi kukus dan ayam goreng berempah.Cm pesan jus oren dan suami Cm minta jus tembikai.

Walaupun masa menunggu agak lama tetapi sungguh puas hati.Ayam berempahnya sungguh enak sekali sehingga menjilat jari.Seperti biasa jika sedap Cm akan teliti rasanya dan akan mencuba resepi yang Cm agak-agak apabila balik kerumah.

Terkenang kata-kata Mil apabila mencuba resepi baru..katanya..Lu Guna otak Ma...hehe...betul..betul..kita guna deria rasa kemudian kita cuba:)p...rasa yang agak ketara adalah rempah jintan manis...jadi Cm lebihkan jintan manis.oh ya..yang paling penting sekali rasa ayam yang sungguh sedap dan kedua penting kerana harga sangat murah.Sepinggan nasi dan seketul ayam 1/4 ekor dengan harga Rm 5.50.....

Hasil percubaan "guna Otak" akhirnya membuahkan hasil yang lumayan :)..Jom kita lihat bahan-bahannya ya....


Bahan-bahannya:

1/2 ekor ayam potong kecil.
1 ketul kiub ayam maggi.
Garam secukup rasa,
6 tangkai cili kering.
1 ketul sedang lengkuas.
1 ketul sedang halia.
1 tsp biji ketumbar.
1 tsp jintan putih.
3 tsp jintan manis.
3 batang serai.
5 ulas bawang putih.
8 ulas bawang merah.

Cara-caranya:

• Kisar cili kering,bawang putih,bawang merah,halia dan lenggkuas hingga halus.Ketepikan.
• Tumbuk ketumbar,jintan manis ,jintan putih dan kiub ayam hingga halus.
• Perapkan semua bahan-bahan kisar dan tumbuk pada ayam hingga rata.Masukkan garam secukup rasa.Simpan di dalam peti sejuk beberapa jam.
• Goreng hingga ayam masak.
• Sedap dimakan dengan nasi kukus dan sambal cili api serta kuah kari.Selamat mencuba.

Nasi Kukus Kg.Jijan Nilai.

Ada "orang takut" sambal cili api :)

Bukti kesedapan ayam goreng berempah tu......