LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

Wednesday, June 17, 2015

Kuih Bom

Resipi kuih bom ini saya dapat dari blog AlongRoz dan inilah resipi yg selalu saya guna.Gerenti tidak meletup dan sungguh sedap.Rasa kenyal-kenyal memang best.Terima kasih AlongRoz

Bahan-bahannya:

80g keledek di kukus dan lenyek halus.
120g tepung pulut.
20g tepung gandum.
35g gula halus.
secubit garam.
100ml air.

Inti kacang merah secukupnya.
Minyak untuk menggoreng.
Bijan secukupnya.


Cara-caranya:

Satukan semua bahan-bahan di atas kecuali bijan,minyak masak dan inti kacang merah.

Uli sehingga sebati.Bahagikan doh kepada 13 biji bebola kecil.

Isikan inti secukupnya dan tutup kemas dan bulat-bulatkan.Golek dengan bijan sehingga rata.Lakukan sehingga selesai.

Panaskan minyak dengan api sederhana dan goreng hingga perang.

Letak kuih bom atas kitchen paper agar minyak di toskan.Sedia untuk di hidangkan.Enjoy ��

Saturday, January 10, 2015

Kuih Ee

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Kuih Ee

Bahan-bahannya:

1/2 peket tepung pulut.
1/2 biji beetroot
3 helai daun pandan.
3 helai daun pandan serani.

3 keping hirisan halia
Gula Pasir secukup  rasa untuk di jadikan sirap.
1 helai daun pandan.

Air batu secukupnya.


Cara-caranya:


  • Ubi bit di kupas kulitnya dan di kisar dengan sedikit air.Tapis ambil jusnya.
  • Daun pandan dikisar dan tapis ambil airnya.
  • Bahagikan tepung pulut kepada tiga bahagian.
  • Satu bahagian biarkan warna asal.Bancuh dengan air biasa sehingga dapat di bentuk bulat bulat kecil.
  • Satu bahagian lagi di bancuh dengan jus pandan sehingga menjadih doh dan dapat dibentuk  bulat-bulat kecil.
  • Bahagian terakhir di bancuh dengan jus beetroot.Uli sehingga sebati  dan bentuk  menjadi bebola kecil seperti yang sebelumnya.



  • Panaskan air sehingga mendidih dan masukkan doh yg telah dibentuk seperti bebola kecil tadi ke dalam periuk.
  • Kuih akan timbul ke permukaan air apabila masak.
  • Masukkan kuih yang telah masak ke dalam air batu dan biarkan sekejap.
  • Kemudian toskan airnya dalam penapis..
  • Masakkan air gula dengan hirisan halia serta daun pandan.
  • Masukkan kuih yang telah direndam tadi ke dalam sirap gula halia.
  • Siap untuk di hidangkan sebagai pencuci mulut.
Kali ini Cm guna pewarna asli menggantikan pewarna tiruan.Alhamdulillah warnanya cantik dan pastinya selamat di makan tanpa was was.

Friday, January 9, 2015

Kuih Angku Labu.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Kuih Angku

Resipi asal: Mel


Bahan-bahannya:

Kulit.

200 gm tepung pulut.
100 gm labu-kukus dan lenyek halus.
100 ml santan pekat.
1 tbsp gula kastor.

Inti

Bahan-bahannya:

150 gm kacang hijau tanpa kulit (ada jual dikedai)
60 gm gula kastor
4 tbsp minyak jagung.

Daun pisang secukupnya.Sapukan dengan sedikit minyak masak.

Cara-caranya:


Inti.


  • Rendam kacang hijau tanpa kulit  selama 4 jam.
  • Kukus sehingga empuk.
  • Kisar dengan menggunakan food processor sehingga jadi paste.
  • Panaskan minyak dalam kuali  dan masukkan kacang hijau yang telah di kisar tadi dengan gula.
  • Masak dengan api yang perlahan dan sentiasa kacau sehingga ianya tidak melekat pada kuali dan sebati.
  • Sejukkan.bentukkan bebola kecil  seberat lebih kuran 13 gm setiap satu.

Kulit.

  • Satukan semua bahan-bahan doh  untuk  kulit  angku  sehingga sebati.
  • Bentukkan bulat bulat seberat lebih kurang 17 gm setiap satu.
  • Leperkan dan masukkan inti ditengah tengahnya.Tutup dengan kemas dan bulat-bulatkan.
  • Masukkan ke dalam acuan Kuih angku.Tekat sehingga terbentuk corak seperti foto di atas.
  • Ketukkan acuan ke atas daun pisang.
  • Kukus selama 2-3 minit.Jangan terlebih kukus nanti kuih terlalu kembang dan coraknya akan hilang.
  • Keluarkan dari pengukus dan sapu dengan sedikit minyak jagung.