Muffin Pisang

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Selamat pagi semua.Muffin Pisang ini Cm buat semalam tetapi tak sempat nak buat entry kerana seharian bersama bonda di Klang.Setiap kali memandu sendiri di Lebuhraya Kesas rasa macam  mimpi ngeri kerana kesibukan yang luar biasa.Cm hanya memandu di sekitar Putrajaya sahaja.Jika tiada keperluan memang mengelak dari memandu sendirian..bila nampak banyak lori besar/panjang tu memang scary betul...Alhamdulillah kerana berjaya pergi dan balik dari Klang tanpa ada apa apa masalah.

Resepi Muffin Pisang ni Cm ambil dari Nigella Lawson tapi dah hilang linknya.Cm hanya tambah Coklat rice.Tak tahu apa yang kurangnya sebab muffin ini agak kering.Mungkin tak cukup pisangnya kerana saiz pisang yang Cm guna agak kecil.Mungkin lain kali boleh tambah pisang dan lebihkan melted butter.

Bahan-bahannya:

75 gm melted butter.
250 gm tepung naik sendiri.
1 tsp baking powder.
1/2 tsp baking soda.
secubit garam.
1/2 tsp serbuk kayu manis.
1/2 tsp serbuk buah pala.
115 gm gula kaster.
1 tsp esen vanilla.
3 tbsp coklat rice
1 tsp madu.
2 biji pisang (large saiz)
2 biji telur saiz sederhana.
125 ml susu segar.

Cara-caranya:

• Lenyek pisang hingga halus.
• Masukkan telur yang di pukul sedikit dengan garfu.
• Kemudian masukkan gula. madu,esen vanilla,susu segar dan melted butter.Kacau  hingga rata.
•  Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking soda,baking powder,garam,serbuk kayu manis dan serbuk buah pala.
• Masukkan sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan sebati.
• Akhir sekali masukkan coklat rice.Gaul rata.
• Kemudian sudukan adunan ke dalam cawan kertas 3/4 penuh dan bakar hingga masak.

Chocolate Banana Muffins

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Muffin Chocolate ini memang menjadi kegemaran si adik.Apa saja yang berkaitan dengan coklat memang menjadi kesukaan kanak-kanak.Coklat chips,badam dan pisang satu gabungan yang cukup mantap:)Sedap sekali.

Chocolate Banana Muffins: Knor secubit Garam.

                                             Rima

Bahan-bahannya:)

1 3/4 cawan tepung serbaguna.

1/4 cawan serbuk koko.

1 cawan gula -Cm guna soft brown sugar.

1 tsp baking powder.

1 tsp baking soda.

1/4 tsp garam halus.

2 biji telur grade A

1/2 cawan butter-melted.

400-450 gm pisang masak.-lenyek dengan garfu.

Sedikit esen vanila.

Cara-caranya:)

• Panaskan oven 180 darjah celcius.Sediakan cawan kertas untuk muffins atau cup cake.
• Ayak tepung gandum,garam,serbuk koko,baking soda dan baking powder.Ketepikan.
• Satukan gula perang,melted butter,esen vanila,pisang lenyek   dan telur.Gaul hingga sebati.Tuangkan kedalam tepung yang telah diayak tadi.Kacau dengan menggunakan spatula plastik hingga sebati.
• Isikan kedalam cawan kertas.Taburkan dengan coklat chips dan badam flakes.
• Bakar selama 30 minit atau sehingga masak.

Nota:Terima kasih pada Nor Ganu dan Rima .Muffin ni memang sedap sekali..insyallah boleh cuba lagi.

Muffin Coklat

Salam dan selamat petang....


Wah hari ni semangat lebih hingga dua n3 sehari:)..mood rajin ni.Cm buat muffin untuk minum petang.Resepi muffin ni Cm ambik kat dapur Knor Ganu yang femes tu...terima kasih Nor.Memang sedap giler lah(pinjam ayat si adik)..pastinya Cm akan buat muffin ni lagi dan lagi.....

Kebetulan semua bahan-bahan dah ada dalam peti ais dan bila baca resepinya amat mudah sekali tak perlu pukul memukul telur atau sebagainya.Semuanya main lebur je..senang dan sedap..apa lagi ini lah resepi yang Cm suka:).....

Bahan-bahannya:(Cm buat dua adunan)

400 gm coklat masakan.
140 gm butter,
100 gm gula halus.
4 biji telur.
2 tsp baking powder.
120 gm tepung gandum.
Badam flakes secukupnya-tabur.
Coklat chip secukupnya-tabur

Cara-caranya:

• Cairkan coklat dengan menggunakan cara "double boiler" hingga cair.
• Kemudian masukkan butter.kacau hingga sebati dan ketepikan.
• Panaskan oven.
• Masukkan gula dan telur kedalam mangkuk dan kacau guna whisk hingga sebati.
• Masukkan tepung gandum(jgn lupa ayak bersama baking powder terlebih dahulu ya).
• Kacau hingga sebati kemudian masukkan coklat yang dicaikan tadi.Gaul hingga rata.
• Adunan muffin ni agak cair jadi untuk memudahkan kerja ,Cm masukkan adunan kedalam piping bag kemudian baru masukkan kedalan bekas muffin.
• Isi 1/2 adunan kedalam bekas muffin(Cm isi terlebih jadi bila masak hampir terkeluar)
• Taburkan dengan badam flakes dan coklat chip.Bakar hingga masak.

Sambil lepak lepak atas karpet baca paper...baca cerita Harimau Malaya  kalah di tangan spore...sambil makan muffin dan hirup teh O panas tanpa gula...bahagianya.....lemak pun bertambah-tambah hehe...oh ya pujian pada pemain Malaysia kerana berhempas pulas cuba untuk menang tapi apakan daya...adat lah..kalau tak menang ..kalah.....(pstt Cm  tengok jap  je   siaran langsung kat tv malam tadi....ngeri....takut kalah)

menu hari ni....

Hari ni cikmanggis masak sambal petai udang dan sup tulang rusuk.Siap masak je gas pun habis....kelam kabut jugak sebab suami dah balik untuk makan tengahari.Back up tong gas pun dah tinggal nyawa-nyawa ikan....jadi hari ni menu tanpa sayur....nasib baik dalam sup tu ada lobak merah.Sudah menjadi kemestian kami sekeluarga mesti ada sayur sayuran dalam menu makan tengahari atau malam....jika tak ada rasa cam ada yang tak kena.... Minum petang pulak ,muffin express,tepung muffin campur 2 biji telur,air dan minyak jagung.. hasilnya jadilah blueberry muffin ,masa nak masukkan adunan muffin kedalam cawan kertas tu cikmanggis sudukan sedikit blueberry jem....