Strawberry Swiss Roll.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Lama  betul Cm tidak update dapur Cm ni kerana masalah yang tak dapat dielakkan.Kesibukan yang memanjang..temujanji dengan  othopedik,temujanji untuk fisio dan beberapa temujanji lagi....orang veteran macam ni lah ya......sakit sana sini......Petang semalam  sempat buat kek Strawberi Roll  atas permintaan Si adik setelah Cm tunjukkan kek yang terdapat kat blog kak 1 yang femes tu:)...tapi strawberi Cm ni cam cacat je ...sebab tak ada coklat emulco untuk buat bintik-bintik tu:(.. dan...semasa nak ambil gambarnya kamera pulak padam jadi maaf lah ya kerana gambar yang kurang memuaskan...Ini je yang sempat di ambil.......Insyallah lain kali kena buat sekali lagi.Terima kasih Kak 1 kerana sentiasa berkongsi dengan kami resepi yang terkini:)

Bahan-bahannya:

A

3 biji kuning telur( Cm guna telur saiz AA)
75 gm gula halus.
50 ml air.
40 ml minyak jagung.
80 gm tepung gandum -ayak.
1 tsp esen vanila.

B

3 biji putih telur.
2 tsp gula halus.
1/2 tsp cream of tartar.

C
 Buah strawberi secukupnya.
Pewarna pink & hijau.
Coklat umulco dan lidi.(tak letak)
150 ml whip cream.-non diary.-pukul hingga kental.

Cara-caranya:

• Pukul B hingga kembang dan  bertanduk.
• Pukul kuning telur dan gula sehingga kembang.Masukkan minyak dan air serta tepung dan pukul sehingga kembang .Pukul dengan kelajuan tinggi sehingga adunan kental.
• Kaup baik dengan B hingga rata.
• Ketepikan 2 1/2 tbsp untuk warna pink dan 2 1/2 tbsp untuk di warnakan hijau.
• Masukkan kedua dua kedalam  dua  piping beg .
• Alaskan dulang dengan kertas dan bentukkan buah strawberi  seperti gambar diatas dan bakar selama 1 minit dengan kepanasan oven 170 darjah celcius.
• Tuang baki adunan keatas kek bentuk  strawberi tadi  dan ratakan.Bakar hingga masak.
• Sejukkan kek sekejap kemudian buang kertas alas yang asal  dan ganti dengan yang lebih besar agar senang untuk menggulungnya nanti.
• Sapukan dengan whip cream dan aturkan dengan  beberapa biji buah strawberi.Gulung perlahan-lahan.
• Siap untuk dihidangkan.

Bahulu Gulung Pulut Hitam.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Biasanya pulut hitam digunakan untuk membuat kuih koci tapi kali ini Cm cuba guna  tepung pulut hitam untuk buat bahulu.Mulanya tawakkal saja..jadi jadilah..kalau tak jadi memang tak ada rezeki..Tapi..Alhamdulillah jadi juga akhirnya...rasanya agak unik  . Lembut ..Senang untuk kita menggulungnya dan tidak mudah  pecah atau merekah.Terima kasih pada Ayin kerana berkongsi resepi ini dengan kita.Semoga Ayin akan kembali aktif menghasilkan resepi resepi yang menarik...

Bahan-bahannya:

120 gm kuning telur.

60 gm gula halus.

1/2 tsp vanilla essence.

180 gm putih telur

80 gm tepung pulut hitam.

90 gm gula halus

1/2 tsp garam.

35 gm tepung gandum.

2 tbsp minyak jagung.
105 gm santan kara.

Cara-caranya:

• Satukan kuning telur,santan,60gm gula halus,vanilla,garam,tepung gandum dan minyak masak.Kacau hingga sebati.Ketepikan.

• Pukul putih telur dan 90gm gula halus hingga kental.

• Kemudian masukkan adunan pulut hitam kedalam putih telur sedikit demi sedikit sambil dipukul perlahan-lahan hingga sebati.Lakukan sehingga habis.Jangan masukkan sekali gus kerana ini akan menyebabkan bahulu akan jadi mendap.

• Sapukan dulang dengan sedikit minyak dan alas dengan kertas,Tuangkan adunan dan bakar hingga masak.
•  Cairkan sedikit jem(apa-apa perasa) dan sapukan pada permukaan bahulu.
• Gulung kemas-kemas.

Tiger Roll

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera.

Sudah lama resepi Tiger Roll didalam simpanan Cm tapi tak jadi-jadi nak buatnya.Sebenarnya Cm ni tidak mempunyai bakat untuk buat kuih yang ada seni :)  seni gulung je pun gagal....selebek  hehe.Apa-apa pun Cm nak tepuk tangan untuk diri sendiri..clap..clap..clap..kerana akhirnya berjaya buat kek gulung ni.Separuh pengsan nak menyudahkannya :)

Inilah rupanya kek gulung Tiger..tak tahu lah kat mana rupa tigernya tu.Terima kasih pada Ayin kawan blogger yang berada di Taiwan.Lama betul Cm dok cari kemana menghilangnya...akhirnya terjumpa disini Terima kasih Ayin.

Bahan-bahannya:
65 gm susu segar.
55 gm butter.
70 gm tepung gandum.
20 gm serbuk koko.
6 biji kuning telur.
6 biji putih telur.
100 gm gula halus.

Kulitnya:
130 gm kuning telur.
40 gm gula halus.
20 gm tepung jagung.

Cara-caranya:

1. Panaskan susu kemudian masukkan butter dan masak hingga butter cair.
2. Kemudian masukkan tepung gandum,serbuk koko dan kuning telur.Kacau menggunakan whisk hingga sebati.Ketepikan.
3. Pukul putih telur dan gula halus hingga kembang dan kental.Masukkan putih telur kedalam adunan diatas dan guna kaedah kaup dan balik hingga sebati.
4. Alaskan dulang dengan baking paper.Tuangkan adunan dan bakar hingga masak.

Kulitnya:
Satukan semua bahan-bahannya kemudian pukul hingga sebati.Alaskan dulang dengan baking paper dan bakar hingga masak.

Apabila kek telah sejuk sapukan kek coklat dengan buttercream dan gulung kemas-kemas.Kemudian letakkan keatas kulitnya(sapu kulit dengan butter cream) dan gulung perlahan-lahan hingga kemas dan rapi.Selamat mencuba.

***Cm terlupa nak sapukan butter cream pada kulit Tiger sebab tu ianya tidak kemas:(