Kuih Keria

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Kuih keria menjadi kesukaan kami anak beranak.Membuatnya tak lah sukar cuma bila nak sira gulanya tu perlukan kemahiran sikit.Kita kena tahu bila masa nya yang sesuai atau  perlu dimasukkan kuih keria ke dalam air gula agar gulanya kelihatan seakan akan kristal bila siap .Bagi Cm semuanya ni dilakukan dengan  Trial and error....pernah gula hangus dan pernah pula  gula keras berketul-ketul:)....

Bahan-bahannya:)

250 gm keledek.

50 gm tepung gandum.

15 gm tepung pulut.

Secubit garam.

1 tbsp air(Cm tak bubuh)

1/3 cawan gula*

5 tbsp air.*

*Masak gula atas api yang perlahan.Bila agak agak sirap dah hampir pekat baru masukkan kuih keria.Kacau perlahan-lahan agar gula terbentuk seperti kristal dan sekata  melekat pada kuih.

Cara-caranya:)

• Keledek di rebus hingga empuk dan di lenyek sampai  hancur.
• Masukkan tepung gandum,tepung pulut dan garam.Uli hingga sebati.
• Keledek yang Cm guna ini agak lembut jadi Cm tak masukkan air.
• Bila dan sebati ambil doh dan bentukkan jadi bebola.Kemudian leperkan.Buat lubang di tengah-tengahnya seperti bentuk donat.
• Goreng hingga warna perang.Toskan minyaknya.
• Kemudian Sira dengan air gula sehingga gula terbentuk seperti kristal seperti gambar diatas.
• Untuk proses menyira ini perlukan kemahiran dan dapat mengagak agar gula tidak hangus.

Komen:kuih kegemaran kami sekeluarga.Terima kasih pada Sonia kerana Cm ambil resepi dari dapurnya.


Selamat berhujung minggu semua:)