Ban Inti Durian.

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Salam jumaat yang penuh berkat kepada semua kawan-kawan yang Cm kasihi.Baru balik dari memghantar si Adik ke sekolah.Hujan  yang  agak lebat pagi ini.Cm memandu dalam keadaan pemandangan yang tak berapa terang dan jalan raya  yang licin.....redah saja....

Roti ini adalah  siaran tertunda .Dah lama Cm simpan resepi dan gambarnya dalam folder.Cm ambil resepinya dari blog Ayin yang seorang pakar membuat roti.Terima kasih Ayin.

Bahan-bahannya:

500 gm tepung roti.

11 gm yis segera.

100 gm gula halus.

150 gm water roux

1 biji telur.

1 biji kuning telur.

100 ml susu 

70 gm butter.

1 tsp garam halus.

Intinya:

Jem durian secukupnya.

 Cara-caranya:

• Satukan tepung, gula,telur.water roux dan yis kedalam mangkuk.Masukkan susu segar dan uli hingga sebati.
• Masukkan garam dan butter dan uli lagi sehingga elastik.
• Perapkan sehingga doh naik dua kali ganda dari  saiz asal.
• Timbang doh seberat 70 gm setiap satu dan bentukkan seperti bebola.Diamkan selama 10 minit.
• Masukkan inti durian dan bulat bulatkan.Toreh permukaan doh dengan pisau yang tajam  agar terbentuk corak dipermukaannya.
• Biarkan doh kembang sehingga berganda dari saiz asal baru disapu dengan kuning telur dan hias dengan kismis di atasnya.
• Bakar dengan kepanasan suhu oven  180 darjah C selama 20 minit atau sehingga roti masak.(Perang keemasan)

Selamat mencuba:)