Ban Epal.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Jika dah terkena virus Roti ni susah jugak...tapi tak apa bila habis 1 kg lagi tepung roti tu Cm akan simpan mesin roti dalam store:)..teringat semasa Cm beritahu hajat hati nak beli mesin roti kat Yummy dulu Suami Cm ada cakap......katanya dengan duit harga mesin roti tu rm 450 dapat beli roti bertahun-tahun sb kami hanya tinggal bertiga je.....dan pada firasatnya(suami) mesin ni akan menetap lama didalam store bawah tangga tu hehe.....betul semuanya tu:)

Bila sekali cuba buat roti dan suami suka dan bagi pujian tak ikhlas ..maka setiap hari meroti... terasa macam kat kedai roti pulak rumah ni...bau roti segar diseluruh pelusuk rumah:)..seronok sangat...dan projek akan bertambah besar sebab anak lelaki Cm yang kat Ireland dah belikan Mixer impian Cm..Kitchenaid mixer ..sedang menanti dengan penuh debaran....habislah kali ini....penghuni rumah ni akan makan roti setiap hari hehe...Simpan mesin yang kecik dan akan keluar mesin yang lebih besar:)p......

 Inti
 2 biji epal-potong kiub
 80 gm gula perang.
50 ml air.
secubit garam.
1 tsp jus lemon.
20gm tepung jagung-jika tak pekat boleh tambah lagi.
20 gm butter.
Cara-caranya:

• Masukkan epal,gula perang,50 ml air,garam dan jus lemon kedalam kuali.masak hingga mendidih.
• Bancuhkan tepung jagung dengan sedikit air.Masukkan kedalam bancuhan epal tadi.Kacau rata.Jika agak cair intinya bolehlah tambah sedikit lagi tepung jagung.
• Angkat inti dari dapur dan masukkan butter.Kacau hingga sebati.Sejukkan dulu sebelum di gunakan.

Resepi inti Epal ni asalnya Cm ambik dari buku Alex Goh tapi di ubah suai sikit.Sebenarnya bahan-bahan untuk inti Epal ni boleh agak-agak je tak perlu timbangan yang tepat.Boleh "campak-campak" je.Insyallah jadi.Ada setengah orang suka bau serbuk kayu manis jadi bolehlah masukkan sedikit serbuk kulit kayu manis jika suka.

Doh Roti.(Snack House)

210 gm tepung roti.
56 gm tepung gandum biasa.
20 gm susu tepung.
42 gm gula halus.
1/2 tsp garam halus.
6 gm yis segera.
2 biji kuning telur.
85 gm air.
84 gm water roux
22 gm butter.

Cara-caranya:

1. Masukkan semua bahan-bahan diatas kedalam bekas yang sesuai .Uli hingga sebati dan kenyal.(Cm guna BM).
2. Biarkan adunan selama 40 minit atau adunan naik dua kali ganda.Tumbuk buang angin.
3. Timbang adunan seberat 70 gm setiap biji-bentuk jadi bebola dan simpan dalam peti sejuk selama 15 minit.
4. Canai doh dan bentukkan segi empat bujur isikan inti epal ditepi sebahagian doh dan potong jaluran ditepi yang hujung satu lagi dengan pisau yang tajam.Gulung bermula dari bahagian yang ada inti.
5. Alaskan dengan baking paper dan biarkan selama 45 minit atau saiznya double dari saiz asal.
6. Sapukan dengan telur dan bakar hingga masak....Siap
7. Selamat mencuba ya:)