Talam Gandum

Salam dan selamat pagi.Pagi-pagi lagi nak tayang kuih Talam Gandum yang cm buat malam tadi.Bila makan kuih sebegini teringat kat my mom kat kampung...katanya ini lah makanan orang tua tua.Hmm betul agaknya sebab semua anak anak tak suka makan kuih manis manis yang berkukus seperti ini kecuali kuih lapis.

Terima kasih pada Along Roz kerana sudi kongsi resepi ini.Puas hati dengan hasilnya  cuma kesilapan Cm adalah kerana tidak lap hingga  kering air pada permukaan lapisan bawah sebelum menuangkan lapisan atasnya.Ini menyebabkan bahagian tengah tengahnya tidak rata dan kurang cantik.Apa-apa pun rasanya tetap sedap:)

Bahana-bahannya:
Bahagian Bawah
1 1/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan gula(cm tak bubuh)
3/4 cawan gula melaka atau gula merah(250g +1 cawan air)-masak hingga hancur dan tapis.
2 cawan santan cair.

Bahagian atas:
2 cawan santan pekat
3/4 cawan tepung gandum
3/4 tsp garam

Bahagian Bawah:
Bancuhkan semua bahan-bahan bawah dan ketepikan.

Cara-caranya:

• Bancuhkan bahan bahan atas dan kukus hingga masak.
• Bila dah masak lap wap air pada permukaan kuih dengan kitchen tissue hingga kering.
• Cakar-cakar dengan garfu pada permukaannya baru tuangkan adunan bahagian atasnya.
• Kukus hingga masak.
• Bila sudah masak buka tudung pengukus biarkan kuih dalam pengukus  selama 15 minit sehingga wap di permukaannya kering agar  kuih akan tahan  lebih lama.