Sambal Tempoyak Goreng.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Setiap kali musim durian Cm  pastikan akan  tambah bekalan tempoyak dalam peti sejuk  dan hanya  menggunakan isi durian yang segar.Insyallah kebersihan pun terjamin.Anak-anak semuanya suka makan sambal tempoyak walau pun ada yang tak makan durian :)..(Tak termasuk Daddy Maryam..no to tempoyak and durian hehe) pstt jika paksa boleh pengsan tu hikhik.

Semasa Cm masuk dapur Tok Chik ternampak sambal tempoyak goreng.Pertama kali jumpa resipi ni.Mulanya rasa pelik jugak tetapi bila Tok Chik kata sangat sedap,Cm pun terus mencubanya dan memang sedap...betul Cm tak tipu...memang sedap terutamanya bila makan dengan "geng geng"nya seperti petai,kacang botor,pucuk tenggek burung,pucuk gajus dan pucuk ulam raja.Jika ikutkan selera  memang bertambah tambah makan :)

Bahan-bahannya:

4 tbsp tempoyak.
10 biji cili api.
1 labu bawang besar.
Garam dan gula secukup rasa.
1/2 cawan ikan bilis.
Minyak untuk menumis.
Sedikit air.

Cara-caranya:

• Bawang besar dan cili api di kisar kasar-Cm guna chopper.
• Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar hingga wangi.
• Masukkan ikan bilis dan kacau hingga masak.
• Kemudian masukkan tempoyak,garam dan sedikit gula.
• Masak sehingga tempoyak bertukar warna agak gelap sedikit.
• Akhir sekali masukkan sedikit air dan reneh dengan api yang perlahan. 

Terima kasih Cm ucapkan pada Tok Chik kerana berkongsi resipi yang sungguh unik ini.Insyallah Cm akan guna resipi ini lagi dan lagi :)