Kek Buah Versi Bakar.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Malas nak mengukus?anda sukakan kek buah yang moist dan kurang manis?sarat dengan buah buahan kering? macam iklan lah pulak ya:).......Boleh cuba resipi kek buah Cm ini...Kali ini  Cm berani mengaku kek buah  sendiri sebab Cm simpan resipi ini puluhan tahun dan telah ubah bahan-bahannya sana sini agar sesuai dengan selera sendiri.Tuan asal tak dapat di kesan

Cm suka sangat makan kek buah.Tak kiralah samada kek buah kukus atau bakar.Semuanya suka terutamanya jika kek tu sarat dengan buah buahan kering seperti kismis,ceri,kurma,kulit oren dan lain lain lagi.Makan tak tahu berenti ..berhantu gitu:)

Cuba anda lihat bila kek ni di terbalikkan bahagian bawahnya...mewah dengan buah-buahan kering dan badam hiris..yum yum...ini lah kek yang Cm suka.Semasa foto kek di ambil keknya masih panas baru keluar dari oven.baunya jangan cakap lah satu rumah....tetapi jangan potong ketika kek masih panas kerana ianya berderai.Kena sabar ya:)

Bahan-bahannya:

A

2 cawan tepung gandum(.Ayak)
1 tsp baking powder.(Ayak)
1 tsap serbuk soda bikarbonat.(ayak)
3/4 cawan butter.
1 cawan gula perang.
3 biji telur.
1/2 cawan gula pasir-jadikan gula hangus.


B

Bahan-bahan di gaul bersama.

1 3/4 cawan buah-buahan kering campuran.
1/2 cawan kismis.
1/2 cawan kismis hitam.
1/2 cawan badam flakes.
1 tsp serbuk rempah kek.
1/2 tsp garam.
1/2 cawan madu.
2 tbsp jus sunquick.
2 tbsp jus lemon.
1 tsp esen vanilla.

Cara-caranya:

• Gaulkan bahan-bahan B hingga rata dan ketepikan.
• Pukul butter dan gula perang hingga gebu.
• Masukkan telur satu persatu sambil di pukul sehingga kembang.
• Masukkan bahan-bahan yang di gaul tadi dan gaul hingga sebati.
• Masak gula pasir sehingga jadi gula hangus dan tuang kan ke dalam adunan kek dan gaul cepat-cepat sehingga sebati.
• Sapu butter pada loyang dan alas dengan 3 helai kertas minyakdibahagian bawahnya.
• Alas keliling loyang bahagian dalam dengan kertas minyak.dan balut bahagian luar loyang dengan 2 lapisan kertas minyak.Ikat dengan dawai kemas-kemas .Tujuannya agar kek tak cepat hangus.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar hingga masak lebih kurang 1 1/2 jam.
• Setelah kek masak biarkan sejuk atas redai dawai.Kemudian simpan dalam peti sejuk.Potongkan keesokannya.Dengan cara ini kek bertambah moist.
• Selamat mencuba:)