Sambal Ayam Penyet.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.



Alhamdulillah.Cm dah siap masak untuk berbuka hari ini.Sementara menanti waktu berbuka Cm nak letak resipi sambal ni.Setiap kali Along bawa Cm makan ayam penyet(Along peminat tegar)Selalunya rasa tak kena dengan selera.Kadang-kadang terlalu tawar ayamnya atau terlalu masin sambalnya.Ada masa sakit perut selepas makan sambal ayam penyet tu:(..Cerewet kan.

Jadi jika nak makan sedap dan berpuas hati Cm masak sendiri.Resipi asalnya sambal dikisar atau tumbuk kasar tetapi Cm lebih suka jika di kisar halus.Terima kasih Madiha.Resipi Madiha ni Cm dah guna berulang ulang kali.Memang kena dengan selera.

Untuk memudahkan kerja bolehlah di buat sambal ini sehari lebih awal jika bercadang nak makan nasi ayam penyet sebab cara membuat sambalnya agar rumit sedikit.Bahan-bahan mentah perlu di goreng dengan minyak terlebih dahulu.

Bahan-bahannya:

10 biji cili merah.
10 biji cili api..jika suka pedas boleh tambah lagi.
10 biji bawang merag-hiris kasar.
3 biji bawang putih.
5 biji buah tomato.
garam dan gula merah secukup rasa.
2 tbsp ikan bilis-goreng garing.
1 ketul kecil belacan.

Cara-caranya:

Panaskan minyak dah goreng bahan-bahan di atas hingga layu kecuali garam dan gula.Masukkan dalam pengisar &sedikit air  dan kisar hingga halus.Masukkan garam dan gula merah secukup rasa.Kemudian panaskan sambal hingga masak,Biar sambal betul-betul  masak agar tak sakit perut nanti.