Serimuka Durian

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Selamat pagi semua:).....Cm dah siap masak Kuih Serimuka Durian untuk minum petang nanti.Beberapa hari lepas Liza kasi 5 biji buah durian dari kampungnya.Isi durian yang sungguh cantik.Setelah di kopek isinya  Cm simpan dalam peti sejuk dan hari ini Cm guna untuk buat serimuka  durian yang enak sekali. Terima kasih pada Along Roz sebab Cm ambik resepi INI sebagai panduan dan "menderhaka"banyak ..ampun Along! !!hehe

 

Bahan-bahannya:).

Lapisan bawah.

1 cawan beras pulut-rendam2-3 jam.

1/2 cawan santan cair.

secubit garam.

2 tbsp sagu warna merah-rendam sekejap.

1 helai daun pandan.

Lapisan Atas :

2 biji telur.

 100 gm gula pasir.

40 gm tepung gandum.

175 ml santan pekat.

1/4 cawan isi durian.

Sedikit pewarna kuning.

 

Cara-caranya:

• Satukan beras pulut,sagu ,santan,garam dan sehelai daun pandan kedalam loyang.
• Kukus hingga pulut masak.Keluarkan daun pandan dan tekan-tekan pulut hingga padat.
• Masukkan bahan-bahan lapisan atas kedalam blender dan kisar hingga sebati.
• Tuangkan keatas pulut tadi dan kukus hingga masak.
• Setelah masak buka penutup pengukus dan biarkan loyang dalam pengukus selama 10-15 minit  atau sehingga wap di permukaannya kering.
• Apabila sejuk bolehlah di potong dan dihidangkan.

Komen:)...Apa saja  kuih yang berasaskan durian memang sedap "giler"...tetapi kepada kawan kawan yang anti durian maaf ya..tak dapat makcik nak menolongnya hehe:)