Assalamualaikum dan selamat sejahtera.
Kastad
1 tbsp tepung gandum.
1 tbsp tepung kastad.
4 tbsp gula kaster.
1 cawan susu segar.
1 biji telur.
2 biji kuning telur.
Secubit garam.
1 tbsp butter.
Cara-caranya:
Satukan semua bahan-bahan diatas kecuali butter.Bancuh sehingga sebati dan tidak berketu-ketul.Panaskan diatas api sehingga adunan pekat.Angkat dari api dan masukkan butter.Kacau hingga sebati dan berkilat.Masukkan kedalam beg ising.Ikat kemas-kemas dan ketepikan.
Roti:
300 gm tepung roti.
2 tsp yis segera.
3/4 tbsp susu tepung.
1 tsp garam halus.
70 gm gula kaster.
60 gm kentang lenyek.
1/2 biji telur(1/2 biji lagi untuk disapu pada roti)
135 ml air sejuk dari peti ais.
30 gm butter.
Cara-caranya:
- Masukkan semua bahan-bahan diatas kedalam mesin roti dan uli hingga sebati dan kental.
- Masukkan butter dan uli hinga kenyal.
- Perapkan adunan sehingga naik dua kali ganda dari saiz asal.
- Tumbuk doh agar dapat keluarkan angin.
- Bahagikan doh kepada 15 ketul saiz yang sama(lebih kurang 45gm seketul)
- Bulat-bulatkan dan susun didalam dulang yang telah disapukan dengan sedikit butter.
- Perapkan selama lebih kurang 45 minit atau sehingga dua kali ganda kembangnya.
- Sapukan dengan lebihan telur tadi.
- Paipkan dengan kastad dan bakar selama 20 minit atau sehingga roti masak.
Salam kak cm!!! nak tumpang bf 2 ketul roti kentang tu yaaa :D lamaaaaaaaaaaaaaaaaa sgt tak buat n tentulahh lamaaaaaaaaaaaaa jugak tak makan hihihi.... malas nak buat kastard dia tu jerrr :D
ReplyDeleteohh...ni kegemaran mak saya. Baru tahu proses nak membuatnya. terima kasih cm.
ReplyDeleteentah2 kita terserempak masa kat yummy tu hehe..
ReplyDeletekak nah nak ghoti hhehehe kak terima tak sms sy dah sms pasai jelutong market tu
ReplyDeletesuke ngan roti kentag. kalau buat ni saya sorang je yang sangat beriya iya makan. hehe
ReplyDeleteika..tak yah buat ..meh sini Cm bagi roti kat cucu-cucu Cm tu hehe.
ReplyDeleteMalay Kadazan girl..Cm pun sangat suka roti yang begini.Jika ke Pasaraya giant mesti beli roti kentang ni.selalunya masih panas lagi.
ReplyDeletekakpah..jika kita terserempak pastinya Cm akan tegur kakPah..sebab Cm mmg kenal kakPah dari Stf lagi..tapi Kak pah senior tak kenal junior hehe.
ReplyDeleteChik Mi..terima kasih.akak dah bagitau Atiqa.Tapi buat sementara ni dia tinggal dengan kaknah hingga habis pantang.
ReplyDeleteizahdaut..jika tak ramai tukang makan baik beli je..nanti membazir.
ReplyDeleteSalam..kenal..thnks sui share resepi..
ReplyDelete