Roti Boy

Assalamualaikum dan selamat sejahtera. 

Ini merupakan kali kedua Cm masak Roti Boy dan hasilnya Alhamdulillah.Sungguh berpuas hati jadi Cm nak kongsi dengan kawan-kawan terutama sekali buat Azie yang berada di Geneva.Selamat mencuba ya..jika dah buat jangan lupa beritahu Cm ya:)

 Terima kasih pada Periuktanah kerana Cm ambik resepi inti dan toppingnya kat dapur Periuktanah.Minta dihalalkan ya:) dan terima kasih pada Ayinyin .Cm ambik resepi roti dari dapur Ayinyin.Kombinasi dua resepi ini telah menghasilkan Roti Boy yang sungguh sedap.

Inti:
200 gm butter.
1/2 tsp esen vanila.
70 gm gula perang.

Cara-caranya:
Pukul bahan-bahan diatas hingga gebu dan masukkan kedalam plastik ising.Ikat kemas-kemas dan simpan dalam peti sejuk sementara nak siapkan bahan-bahan yang lain.

Topping:
100 gm butter.
80 gm gula halus.
2 biji telur (Cm guna telur grade C)
1 tbsp kopi segera.-bancuh dengan 1 tbsp air panas.
100 gm tepung gandum.

Cara-caranya:

Pukul butter dan gula halus hingga kembang.Kemudian masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.Masukkan tepung gandum dan kopi segera.Gaul hingga sebati.Masukkan kedalam bekas plastik ising.Ikat kemas-kemas dan simpan dalam peti sejuk sementara nak sediakan doh untuk roti.

Roti

210 gm tepung roti.
56 gm tepung gandum biasa.
20 gm susu tepung.
42 gm gula halus.
1/2 tsp garam halus.
6 gm yis segera.
2 biji kuning telur.
85 gm air.
84 gm water roux
22 gm butter.

Cara-caranya:

1. Masukkan semua bahan-bahan diatas kedalam bekas yang sesuai kecuali garam dan butter.Uli hingga sebati dan kenyal.Kemudian masukkan garam dan butter,Uli lagi hingga semuanya sebati.
2. Biarkan adunan selama 40 minit atau adunan naik dua kali ganda.
3. Timbang adunan seberat 60 gm setiap biji-Cm buat dapat 9 biji semuanya.
4. Bentukkan menjadi bulat-bulat  dan perap selama 15 minit.
5. Masukkan inti dan tutup dengan rapi .Biarkan sehingga  adunan menjadi 2 kali ganda saiznya.
6. Paipkan Topping diatasnya.Bakar hingga masak.lebih kurang 20-15 minit dengan suhu 180 darjah celcius.
7. selamat mencuba ya:)