Telur Goreng Rencah Campuran

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.Alhamdulillah jika semalam rasa nak meletup seperti gunung berapi tapi selepas ikut nasihat Kak pah..tidur sekejap nak tiru seperti cucu Kak Pah tu hehe(2 jam bukan sekejap ni)lepas bangun tu perut rasa lapar:) dan malam tadi selepas solat isyak dah masuk bilik terus zzzzz dan pagi ni rasa lebih segar.Alhamdulillah.

Menu telur memang menarik perhatian kanak-kanak dan emak jugak ya:)jika terdesak dan perut pulak lapar telur mata kerbau menjadi pilihan.Curah kicap manis cap kipas udang..perrggh! atau telur mata kerbau makan dengan roti(egg benjo) pun boleh jugak.Telur Goreng Rencah campuran menjadi kesukaan anak lelaki bongsu Cm.Balik dari sekolah sekejap lagi ..buka baju..cuci tangan(cuci ala-ala dr bedah) kemudian senduk nasi panas berlaukkan telur ini..boleh pengsan tapi pastinya tangan kiri kutip buang daun bawang tu :)

Bahan-bahannya :
10 batang jejari ketam-potong kecik.
2 batang sosej ayam -hiris nipis.
8 ekor udang -potong kecik
1/2 labu bawang besar-dadu
2 pohon daun bawang-potong kecik
4 biji telur
garam dan gula secukup rasa.
2 tsp lada hitam-tumbuk kasar

Cara-caranya:
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan bawang hingga layu.Kemudian masukkan sosej,udang dan jejari ketam.Kacau hingga rata.Pecahkan telur dan kacau-kacaukan.masukkan garam,lada hitam dan sedikit gula dan gaul hingga sebati.Akhir sekali taburkan daun bawang dan kacau lagi hingga rata.Siap:)

Ok selamat makan tengahari:)