Kek Buah Campuran.

 Salam dan selamat tengahari.Dah siap makan tengahari?Alhamdulillah dah kenyang dah makan mee goreng hehe.....Kek buah dah masak.Ini satu lagi resepi kek yang cm dapat dari Kak Fatimah sahabat karib kami.Cm buat kek ni berkali kali tak jemu-jemu.Kek ni sedap dimakan setelah disimpan beberapa hari dan ianya tahan berbulan-bulan jika disimpan dalam peti sejuk.Jika simpan diluar pun boleh tahan sehingga 2 minggu.Insyallah.

 Bahan-bahannya:

5 biji telur
375 gm buah-buahan campuran.
1/2 cawan gula-gula hangus
1 1/2 cawan gula halus
1 1/2 buku butter.(375 gm)
1 1/4 cawan tepung gandum biasa.
1 3/4  cawan tepung naik sendiri.
1/2 tsp mixed  spice
1/2 tbsp jus limau nipis

 Cara-caranya:

• Ayak tepung gandum dan tepung naik sendiri dan gaulkan dengan buah-buahan campuran-ketepikan.
• Pukul butter dan gula hingga kembang-jangan terlalu lama.
• Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul hingga sebati.
• Masukkan tepung gandum tadi dan gaul hingga rata.
• Sementara itu masak  1/2 cawan gula hingga jadi gula hangus dan masukkan jus limau nipis.Kacau rata.
• Tuangkan gula hangus kedalam adunan tepung tadi.lakukan dengan pantas agar gula tidak keras.
• Gaul hingga sebati.Tuangkan kedalam loyang yang sesuai yang di alaskan dengan kertas minyak dan disapukan dengan sedikit butter.
• Bakar hingga masak:)

Selamat mencuba dan hasilnya pasti tidak akan mengecewakan anda...bila dah cuba jangan lupa beritahu cm ya..suka ke,tak suka ke atau tak sedap ke hehe...