Sira Labu

Salam untuk semua.Hari ni cikmanggis nak berkongsi resepi yang paling senang sekali...iaitu Sira Labu.Jika kat kampung cm orang panggil labu ni sebagai labu punggi..hehe orang tua-tua je tau nama ni.Jika ada majlis kenduri maka labu sira ni termasuk dalam menunya tapi kebelakangan ini ianya seperti telah dilupakan.Rasanya jika dikampung-kampung masih ada lagi. Sira labu ni bukan sebagai pencuci mulut ya..jangan terkejut!! tapi sebagai "lauk" kerana ianya di makan bersama-sama nasi.Begitu juga dengan tembikai,orang kampung cm makan dengan nasi buat "ulam"hehe semasa cm mula mula kahwin dulu,terbeliak mata suami cm,terkejut dan pelik kerana cm makan nasi berulamkan tembikai hihi.Jom kita tengok resepinya:) Bahan-bahannya:) 5 potong labu -buang kulitnya sedikit kapur 4 sudu makan gula 5 kuntum bunga cengkih 2 helai daun pandan 3 sudu makan air Cara-caranya:)

• Cuci bersih potongan labu tadi dan rendam dengan air kapur selama 15 minit-bila direndam dgn air kapur labu tidak mudah hancur dan isinya pejal.
• Bilas dengan air bersih dan toskan labu tadi.
• Masukkan dalam periuh dan masak dengan api yang perlahan.Jika air dari labu tu dah kering dan labu belum empuk baru tambahkan 3 sudu air tadi.Selalunya jika kita memasak dengan kuantiti yang besar tak perlu bubuh air kerana air dari labu tu cukup untuk masak labu.
• Jangan lupa masukkan bunga cengkih dan daun pandan ya.
• Apabila labu telah empuk baru masukkan gula jika mengikut resepi asal orang tua-tua,mereka menggunakan gula yang banyak agar sira labu bertahan lama...tapi ingat ya..gula ni "racun" jadi kurangkan manis...oh ya,masak labu sehingga airnya likat .

Selamat mencuba dan selamat berbuka puasa:)