Kuih Pau

Bahan-bahannya:)

• 240 gm tepung hong kong (saya guna tepung gandum biasa)
• 1 tsp baking powder
• 1/2 tsp garam
• 1 tsp yis segera
• 25 gm lemak sayur
• 100 ml air suam*
• 30 gm gula halus*
• 1/2 tsp cuka *

Cara-caranya:) Air suam,gula halus dan cuka dicampur dan kacau sampai gula larut dan ketepikan. Campurkan semua bahan-bahan iaitu tepung,garam,yis dan lemak sayuran. Masukkan air yang dikacau dgn gula serta cuka tadi kedalam adunan tepung. Uli sampai sebati dan tidak melekat ditangan.Biarkan adunan naik sampai double saiz asal. Bentukkan kepada lapan ketulan kecil.Isikan inti dan biarkan dia naik sekejap baru dikukus. Saya gunakan inti kacang merah dan tuna kari dengan kentang . Untuk resepi intinya boleh didapati di"myresipi" pau oleh mat gebu (sumber resepi dari Cik Mat Gebu)