Ban Kelapa.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Roti yang dimasak sendiri di rumah adalah roti yang paling sedap.Makan ketika masih panas.Setiap kali saya masak roti terasa seolah-olah rumah saya seperti  sebuah bakery.Baunya rotinya  sungguh harum sehingga ke luar rumah.Hari ini saya teringin sangat hendak makan roti yang berintikan kelapa.Apabila cari  resipi  saya berkenan dengan resipi DISINI. Saya ubah suai sedikit resipinya mengikut selera sendiri.

Ban Kelapa.

Resipi asal : Jun-Blog.

Bahan-bahannya:

11 gm yis.
1/3 cawan air suam.
1 tsp gula.
1/2 cawan susu segar.
1/3 cawan melted butter (unsalted)
2 biji telur.
3 1/2 cawan tepung roti.
1/3 cawan gula.
1 tsp garam.

Bahan sapu:

1 biji telur.
2 tbsp air.

Topping
Chia seeds.

Inti Kelapa.

1 biji kelapa parut.(ambil bahagian putihnya)
1 ketul gula Melaka(adjust mengikut selera masing-masing)
1 helai daun pandan.
Secubit garam
1/2 cawan air.

Cara-caranya:

• Satukan semua bahan-bahannya dan masak sehingga kering.
• Boleh di sediakan lebih awal dan simpan dalam peti sejuk.

Cara-caranya:

(Saya uli dengan menggunakan mixer)

• Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk pengadun dan uli sehingga kenyal atau elastik.
• Perap selama 30 minit atau sehingga doh kembang menjadi dua kali ganda dari  saiz asal.
• Tumbuk doh untuk keluarkan udara di dalamnya.
• Ambil doh mengikut saiz yang anda suka(saya agak-agak saja tidak timbang).Bulat-bulatkan.Kemudian gelek sehingga jadi  bentuk bujur.
• Isikan inti kelapa dan tutup dengan kemas agar inti tidak bocor ketika membakarnya nanti.
• Lakukan sehingga selesai.
• Rehatkan agar doh kembang selama 20 minit (lebih kurang)
• Sapukan dengan egg wash.Taburkan dengan chia seeds.
• Bakar sehingga perang atau sehingga roti masak.