Nasi Arab.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.



Selamat menyambut bulan Ramadhan yang penuh keberkatan Cm ucapkan  kepada kawan-kawan muslimin dan muslimat semua.Semoga ibadah  puasa kita pada tahun ini akan bertambah baik daripada tahun-tahun sebelumnya.Insyallah.

Cm bukan penggemar masakan arab tetapi sungguh teruja apabila melihat foto nasi arab yang Prof Kamil letakkan didalam Blog beliau hari ini.Nampak sungguh menyelerakan sekali.Beberapa kali kami sekeluarga ke Saba kedai makan Arab di Cyberjaya tetapi belum benar benar  mencuri selera Cm.Hari ini Cm nak cuba masak Nasi Arab berpandukan resipi dari dapur Nor Ganu dan di sesuaikan dengan selera sendiri..selera orang tanah "Jawi" ..Terima kasih Nor.

Bahan-bahannya:

1 kg beras basmathi-cuci dan rendam sekejap dan toskan.
1.5 liter air.
500 gm ayam-potong kecil.
3 biji cili masak.
3 biji cili hijau.
1 pokok daun sadri-potong.
1 pokok daun ketumbar.Potong.
3 tbsp minyak masak.
5 tbsp minyak sapi.
2 tbsp serbuk jintan manis.
1/2 tbsp serbuk jintan putih.
Garam.
Gula.
1 ketul kiub ayam.

Hiasan:

Badam-goreng sekejap.
Kismis.-goreng sekejap.
Daun sup& daun bawang.
Bawang goreng.
Kacang peas.

Bahan-bahan Tumis.

5 ulas bawang merah.-cincang.
3 ulas bawang putih.-cincang.
1 labu bawang besar-cincang.
3 cm halia.-cincang
2 inci kulit kayu manis.
3 kuntum bunga lawang.
5 kuntum bunga cengkih.
3 biji buah pelaga.

Cara-caranya:

Panaskan minyak.Tumiskan bahan-bahan tumis.kemudian masukkan bahan0bahan cincang.Tumis sehingga naik baunya.Kemudian masukkan serbuk jintan manis dan jintan putih yang dibancuh dengan sedikit air

.Masukkan cili masak,cili hijau,daun saderi,daun ketumbar,ayam,garam,gula dan kiub pati ayam.Masukkan air dan masak hingga mendidih.

Akhir sekali baru masukkan beras.masak seperti menanak  nasi biasa.Hias dengan badam,kismis,daun bawang,daun sup dan tabur sedikit dengan bawang goreng.
\