Bingka Ubi Kayu

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Semalam kami gali ubi kayu yang kami tanam ,pokoknya hanya sebatang kara..tetapi saiz ubinya boleh tahan juga besarnya.Alhamdulillah.Cm suka makan ubi rebus dengan kelapa  tetapi anak-anak tak suka.Jadi petang tadi Cm parut ubi kayu tu dan bikin Bingka.

Bahan-bahannya:

4 cawan ubi kayu parut.
1 cawan gula.
2 cawan santan pekat.
2 biji telur.
100 gm butter.
Sedikit pewarna kuning.

Cara-caranya:

Satukan semua bahan-bahan diatas kedalam mangkuk yang sesuai.Gaul hingga sebati.Tuangkan kedalam loyang yang disapu dengan sedikit minyak.bakar hingga masak dan garing dibahagian atasnya.Biarkan kuih sejuk baru di potong.