Apam Balik II

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Sebelum terlibat dengan dunia blogger ni Cm rasa untuk memasak apam balik adalah sesuatu yang sukar.Semasa kecil dulu mak selalu cakap jika nak belajar masak Apong(Apam balik) kena bayar mahal.Kebanyakan orang yang tahu atau mahir membuat kuih apam balik ini seboleh bolehnya merahsiakan resepinya.Tetapi sekarang keadaan telah berubah.Resepi hanya dihujung jari...terpulang samada rajin atau tidak je....ramai kawan kawan kat  blog yang sudi berkongsi resepi..tiada rahsia lagi...terima kasih kawan-kawan...

Dapur Ayin selalu menghasilkan Apam balik yang sungguh menarik dari masa ke semasa.Resepi kali ini adalah yang paling baik yang pernah Cm cuba.Senang memasak dan bila kita lipat ianya tak retak atau pecah.Hasil yang sungguh memuaskan.Terima kasih Ayin.

Bahan-bahannya:)

250 gm tepung gandum.
3 biji telur.
260 gm susu segar.
10 gm air.
70 gm gula halus.
30 gm butter-cairkan(melted)
1 tsp baking powder.
1/2 tsp soda bikarbonat.

Bahan-bahan intinya:)

Kacang tanah -kisar kasar.
Butter/marjerin.
Jagung manis (dlm tin)
Gula pasir.

Cara-caranya:)

• Masukkan telur dan gula kedalam mangkuk yang sesuai dan kacau dengan whisk sehingga gula hancur.
• Kemudian maukkan susu segar dan kacau perlahan lahan .Masukkan tepung(ayak dengan baking powder&;baking soda)sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati.
• Akhir sekali masukkan melted butter dan adun hingga rata.
• Perapkan adunan selama 1 jam.

• Panaskan kuali yang tak melekat dan sapukan dengan sedikit butter.
• Masukkan satu senduk adunan dan masak dengan api yang perlahan.cm tutup dengan tudung periuk agar apam cepat masak .Terdapat lubang- lubang dipermukaan apam balik menandakan ianya dah masak.
• Sapukan permukaan apam balik dengan butter atau marjerin.Kemudian letakkan sedikit jagung manis &;tabur dengan sedikit gula pasir.Last sekali tabur dengan kacang panggang yang dikisar kasar.Siap.

Sebenarnya inti apam balik boleh diubah mengikut selera masing masing,Cm pernah makan apam balik yang berintikan kacang merah dan kelapa manis.Tapi Cm lebih suka inti yang original seperti diatas:)Selamat mencuba.