Cream Puff

Assalamualaikum dan Selamat sejahtera.

Dua hari lepas Angah bawa balik satu peket cream puff.sedap betul dan tak puas makan.Jadi hari ni Cm buat cream puff resepi yang datin El beri.Masalah nya bila sejuk puff ni akan jatuh selebek hampir ranap.semasa keluar dari oven rupanya sangat cantik..ada tak siapa-siapa yang dapat beri petua bagaimana nak mengekalkan bentuk asalnya?walaupun dah sejuk....

Baru talipon datin El dan beliau ada memberi petuanya..hehe nanti kita cuba ya datin..ada beberapa biji lagi yang tak diisi dgn kastad......minta izin nak C &P ya....

bahan-bahannya:

600ml air
225g mentega
340gtpg gandum
450g telur(10 biji telur gred B)
secubit garam
1-didihkan air
2-masukkan mentega
3-masukkan tepung kacau hgga tak melekat -biarkan sejuk
4-bila dah sejuk camkan telur than mix guna mixer.
5-pipe on tray dan bakar selama 20 min pada suhu 150c.

filling custard;
500ml fresh milk
500ml air
gula secukup rasa
vanila esen
1 cwn tpg castard
1-panaskan susu dan air
2-masukan gula ,vanila
4-bila dah mendidih masukkan tepung castard(el bancuhkan tpg bersama sedikit air diatas tadi
supaya mudah sikit kerja) kacau hgga pekat. selamat mencuba.

Buatkan lubang pada puff dan paipkan kastad kedalamnya.Tabur dengan gula halus.Siap untuk dihidangkan.