Sambal Hijau @ Sambal Gila:)..Muhibbah Malaysian Monday.

Assalamualaikum dan salam sejahtera.Satu lagi resepi dari dapur Tok Chik.Sambal Hijau atau Sambal Gila hehe.Semasa menumis sambal ni maid jiran sebelah terbersin bersin tetapi Cm tak ada apa apa pulak.Mesti maid tu benggang Giler itulah sebabnya nama sambal ni sambal gila haha.

Pada Cm la kan..bila makan sambal seperti ini tak perlu banyak-banyak lauk.Cukup lah sambal berserta ulam dan ikan goreng...hmm boleh pengsan ni.

Bahan-bahannya:

20 biji cili api hijau.
8 ulas bawang merah.
Sedikit belacan.
1/2 keping asam gelugur.
50 gm ikan bilis.

Cara-caranya:

• Kisar semua bahan-bahan diatas kecuali asam keping hingga lumat.
• Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan kisar tadi hingga wangi dan naik baunya.
• Masukkan asam keping,garam dan gula secukup rasa.Seimbangkan rasa manis dan masinnya.
• Sedap dimakan bersama ulam ulaman seperti timun,kacang botor,kacang panjang.petai dan daun selom.

Terima kasih pada Tok Chik sebab Cm selongkar dapurnya tadi:) nak ambil resepi sambal Hijau atau sambal gila ni.