Ikan bilis Goreng & Udang Masak Lemak Cili Api

Salam dan selamat sejahtera.Dah lama tak makan ikan bilis goreng cam ni......ada orang panggil ikan bilis goreng bodoh.hehe tak tahu lah kenapa panggil nama yang tak enak seperti ini.....Tuan yang goreng atau ikan bilis tu yang dimaksudkan:)...baik lah Cm tukar ya..Ikan Bilis  Goreng Simple....

Selalunya cm goreng ikan bilis seperti ini  banyak banyak pastu simpan dalam balang yang kedap udara.Bila nak makan dah sedia ada.Cepat:).Cm guna ikan bilis yang agak besar dan kopek sendiri.Ianya lebih ranggup dan tak liat.Caranya sungguh senang....Goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan.Guna sedikit minyak lebihan goreng ikan bilis tadi.Tumiskan bawang besar dan cili api potong hingga naik baunya..hehe mesti terbersin..acum..acum ni..Kemudian masukkan ikan bilis dan gaul hingga sebati.Last sekali baru masukkan 1 tbsp gula dan sedikit cuka.Balik-balikkan.Siap:)..jika suka pedas boleh taruk cili api tu lebih..

Ini pula Masak Lemak Udang.Seronok lihat anak Cm Atiqa makan udang ni.Katanya sedap sungguh.Sebenarnya selera beliau baru pulih. dan dalam keadaan yang begini masakan yang dimasak oleh orang lain tu lagi sedap.Hamil anak pertama pulak tu.....alhamdulillah badannya pun dah berisi.katanya 55kg,kira gemuk dah tu.

Bahan-bahannya:
500 gm udang besar.
1 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
1 biji kelapa parut-blend dgn 3 cawan air
1 inci kunyit hidup
1 batang serai -ketuk
1keping asam gelugur
1 helai daun kunyit.
3 biji cili api(jika suka pedas tambahkan cili api)
garam dan gula secukup rasa.
cara-caranya:

• Kisar bawang putih,bawang merah,kunyit dan cili api hingga lumat.
• Satukan dalam periuk santan dan bahan bahan kisar tadi.
• Masakkan hingga kuanya mendidih baru masukkan udang.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa.Kemudian masukkan daun kunyit,serai dan asam keping.Biarkan mendidih hingga kuah pekat.Siap untuk di hidangkan.