Sayur Campur Akar Teratai

Salam dan selamat sejahtera.Setiap kali balik Bentong Cm akan beli akar teratai(Lotus Root) kegemaran suami.Pada mulanya Cm tak tahu nak makan dan nak masak sayur yang begini sebab tak pernah makan.Setelah beberapa kali mencubanya akhirnya dah biasa dan "jatuh" cinta :)

Jika masak sayur campur begini anak anak akan ketepikan akar teratai ni dan makan sayur sayuran yang lain.Suami Cm yang akan menghabiskannya:)...

Bahan-bahannya:
1 ketul kecil akar teratai-buang kulit dan potong bulat.
10 biji kacang pea
1/2 biji lada benggala kuning-potong kecil
1/2 biji lada benggala merah-potong kecil
1/2 biji lada benggala hijau-potong kecil
7 ekor udang segar
4 kuntum cendawan shitake yang segar-potong kecil
3 biji sengkuang cina-kupas kulit dan potong bulat.
1 labu bawang besar-potong bulat.
1 tbsp sos tiram
1 tsp minyak bijan
1/2 tbsp tepung jagung
1/2 tsp lada sulah
4 ulas bawang putih-tumbuk kasar
Sedikit minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

• Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan udang dan kacau rata.
• Masukkan semua sayur-sayuran diatas .Kemudian masukkan garam, gula dan serbuk lada sulah serta sos tiram.Letakkan sedikit air dan masak hingga kuahnya mendidih mendidih.
• Akhir sekali bancuhkan tepung jagung dengan sedikit air dan minyak bijan kemudian curahkan kedalam sayur goreng tadi dan biarkan mendidih sekejap dan kuahnya pekat..Siap untuk dihidangkan.