Teresek Jantung Pisang

Salam dan selamat berhujung minggu ya....hai hari ni sungguh meriah kat rumah cm ni...dua orang adik lelaki cm singgah makan tengahari sebelum menuju ke Stadium bukit Jalil untuk menonton perlawanan final  bolasepak antara Kelantan dan Negeri sembilan .Cm mempunyai 5 orang adik lelaki dan 4 daripada mereka akan ke Bukit Jalil pada malam ini.Harapan mesti nak lihat pasukan yang di sokong menang tapi jika kalah mesti terima dengan hati yang terbuka..adat pertandingan ada kalah dan ada menang:)

Ok jom lihat menu makan tengahari tadi...Teresek Jantung Pisang satu masakan tradisi kelantan.Pertamanya cm nak ucapkan terima kasih pada bonda cm yang telah menurunkan resepi teresek ni.Terima kasih juga pada Kak Yam kerana sudi berkongsi resepi:)...sedap:)

Bahan-bahannya:
1 biji jantung pisang-ambil yang lembut dan potong nipis
5 ulas bawang merah.
1 tbsp serbuk kari daging
2 ulas bawang putih
1 inci halia.
5 tangkai cili kering
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup.
1 tbsp biji ketumbar-goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar.
1 tbsp budu
1 keping asam gelugur.
6-7 batang kaki ayam-potong kecil
3 ketul   pedal ayam -potong kecil
2 ketul  hati ayam -potong kecil
Sedikit isi ayam -potong kecil.
1 cawan santan pekat.
2 tbsp kerisik
garam secukup rasa.
Gula melaka secukupnya.

Cara-caranya:

1. Cili kering,bawang merah.bawang putih.halia.lengkuas dan kunyit di kisar halus.
2. Masukkan semua bahan-bahan kedalama periuk.
3. Masak hingga kuahnya pekat.rasakan garam dan gulanya agar seimbang.
4. sedap dimakan bersama nasi putih .ikan masin atau sambal belacan:)