Roti Boy

Cikmanggis dah angkut resepi mexican bun kat blog hana petang tadi..teringin sangat nak buat sendiri.Masa roti boy mula-mula ada kat Kl dulu,anak -anak cikmanggis sanggup beratur panjang kat kedai roti boy Klcc...ramai betul orang berbaris semata-mata nak beli mexican bun tapi sekarang kedai roti boy ada dimana-mana.....dan yang bestnya ramai orang dah pandai buat sendiri .....salah seorang sifu yang handal adalah HANA kat Jepun tu! Bahan-bahan untuk roti:) 500gm tepung roti 1 biji telur 3 tsp yis segera 2 tsp bread improver 2 tsp bread softener 75 gm gula halus 250 ml susu segar 60 gm butter cara-caranya:) Campur semua bahan-bahan kering diatas .Gaul sampai sebati.Masukkan susu segar dan telur.Uli sampai sebati.Kemudian masukkan butter.Uli sampai elastik.Rehat kan doh sampai saiznya double.Tumbukkan udara dari doh tu.Uli jap dan betukkan bulat-bulat sebanyak 16 ketul. Leperkan doh dan masukkan intinya.Tutup kemas-kemas.Biar kan doh naik baru paipkan toppingnya keliling bun.Biarkan sekejap baru bakar sampai masak dan toppingnya garing........ Bahan-bahan topping 60 gm butter 50 gm gula halus 1 biji telur 85 gm tepung gandum 1 tbsp kopi segera 1 tbsp air panas 1 tsp esen vanila Cara-caranya:) Pukul butter dan gula sampai sebati.Masukkan telur dan pukul lagi hingga rata.Masukkan kopi segera tadi dan kacau.Last masukkan tepung dan gaul hingga sebati.Masukkan dalam piping bag.Simpan dalam peti sejuk sekejap. Bahan-bahan untuk intinya cikmanggis hanya gaulkan 100 gm butter dengan 100 gm brown sugar.Kacau sampai sebati. Sudukan sesudu teh pada setiap biji bun.Tutup kemas-kemas.Sedap rasa masin-masin dan manis.Selamat mencuba!! Note:) walaupun rupa mexican bun cikmanggis tak "hensem"cam yang sifu buat tapi rasanya boleh tahan:)p....terima kasih Hana!!!