Serunding Kelapa

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Selamat tengahari dan selamat menjamu selera ya...Cm dah siap makan dan dah siap kemas dapur.Siap solat  baru rasa lega...tanggung jawab sebagai seorang muslim wajib di dahulukan.Bagi anak-anak di luar sana jangan abaikan solat lima waktu ya..solat tiang agama..jika tiang kuat maka keseluruhan binaan akan kuat insyallah......

Hari ini  Cm makan nasi Ambeng.Satu menu baru bagi kami sekeluarga.Angah cakap dia tak pernah makan dan begitu juga dengan suami Cm..tapi tak apa.Selera kami anak beranak flexible... boleh cuba.kali pertama agak pelik tetapi kali kedua tentu dapat menerimanya.Cm pulak tolak batu dengan kayu je hehe.

Bahan utama nasi Ambeng adalah Serunding Kelapa.Jika tak ada serunding kelapa maka tak lengkap lah umpama nasi kerabu tanpa budu........Jom kita lihat bahan-bahannya.


Bahana-bahannya:

1 biji kelapa-ambil yang putinya saja.
Sedikit serbuk kunyit.
4 ulas bawang merah.
2 ulas bawang putih.
1 hirisan lengkuas.
1 tsp jintan manis.
1 tsp jintan putih.
1 tsp biji ketumbar.
5 biji cili kering-rebus.
2 batang serai.
2 helai daun limau purut.
1 keping asam gelugur.
Garam dan gula secukup rasa.

Cara-caranya:

1. Gaul kelapa dengan serbuk kunyit dan goreng tanpa minyak sekejap.
2. Jintan manis,jintan putih,ketumbar,serai,lengkuas,bawang merah,bawamg putih dan cili kering dikisar halus.
3. Panaskan minyak dan tumis hingga wangi.Masukkan kelapa parut,garam,gula,asam keping dan daun limau purut.
4. Perlahankan api dan masak perlahan-lahan  hingga agak kering.
5. Siap:)