Koleh Tahi Minyak/ Koleh Lemak.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Tahi Minyak.

Nama yang agak pelik tetapi bagi kami orang Pantai Timur ,biasa je:)... sebab ada satu  jenis lagi kuih yang mempunyai nama yang sama.Tahi itik :)..Tak tahu kenapa dalam banyak-banyak nama yang ada ,itu yang mereka pilih.(Orang dulu-dulu)....terima kasih banyak-banyak sekali lagi pada kak Wan kerana resepi ini.

Koleh ni sedap dimakan dengan kuahnya dan sambal kelapa.

Sedap sungguh:)...Sungguh ..tak tipu hehe.

Bahan-bahannya:

130 gm tepung beras.
60 gm tepung hoen kwe.
1/2 tsp garam(Cm letak 1 tsp)
400 ml santan Kara(Cm letak 200 ml santan +200ml air)
600 ml air.
1 tbsp minyak masak(Cm guna minyak masak dari  tahi minyak kerana bau yang sungguh wangi)


Cara-caranya:

• Bancuh semua baha-bahan di atas dan tapis.
• Masukkan ke dalam kuali dan masak dengan api yang perlahan sehingga naik wap.
• Sapukan loyang dengan minyak dari tahi  minyak,
• Tuangkan koleh ke dalam dulang.Tabur dengan tahi minyak.
• Biarkan sejuk baru di potong.(Kuih Cm ni masih panas tetapi tak sabar nak potong,jadi potongan kurang kemas..yang ni jangan ikut ya hehe)

Sambal Kelapa.

1/2 biji kelapa di goreng tanpa minyak hingga sedikit perang warnanya.

1 ekor ikan kembung-panggang dan ambil isinya.

4 ulas bawang merah.

3 hirisan kecil halia.

1/2 batang serai.

Garam dan gula secukup rasa.

1 tsp biji halba.

1 /2 tsp lada hitam.

Cara-caranya.

• Tumbuk bawang merah,serai,halia,lada hitam dan ikan hingga lumat,
• Gaulkan bersama kelapa dah halba hingga sekata.Seimbangkan rasa masin dan manisnya.

Kuah.

1 cawan santan.

3 tbsp tepung beras,

Sedikit halia di hiris nipis.

Bawang merah -hiris.

Sedikit halba.

Garam dan gula secukup rasa.

Cara-caranya:

• Satukan semua bahan-bahan diatas ke dalam periuk.
• Masak dengan api yang perlahan sehingga keluar wap atau mendidih.

Tahi Minyak.

2 cawan santan pekat.

Secubit garam.

Cara-caranya:

• Masak dengan api yang perlahan sehingga menghasilkan minyak,
• Kacau -kacaukan agar pati santan(Tahi minyak) tidak hangus.
• Tapiskan.

Selamat mencuba:)