Khao Phat Kaphrau @Thai fried Rice With Holy Basil

Holy basil atau kemangi Daun selasih Salam dan selamat malam.Dah lama tak masak rindu rasanya kat kuali besi di dapur tu hehe.Beberapa hari yang lepas dah minta izin dengan Tummy nak masuk dapur dia,nak cari resepi dan jumpa resepi nasi goreng thai ni.Semasa singgah di pasar chow kit hari ahad lalu cm beli bahan-bahan nak buat nasi goreng ni.selama ini cm dah salah faham dengan 2 jenis pokok herba iaitu daun kemangin dan daun selasih.Bila penjual tu terangkan pada cm baru lah tahu selama ini cm sangka daun selasih tu adalah daun kemangin. Ok mari kita lihat bahan-bahan untuk masak nasi goreng thai :) 1 cawan nasi sejuk jika nasi panas sejukkan dulu dan masuk dalam peti sejuk jap 1/4 labu bawang besar-potong nipis 2 ulas bawang putih-cincang halus 2 biji cili api -ketuk leper 1/2 biji cili hijau-cincang cili merah yang dipotong secukupnya daun kemangin secukupnya udang isi ayam sayur kailan secukupnya kicap sos tiram sos ikan lada putih 1 biji telur Cara-caranya:)

• Panaskan kuali dengan sedikit minyak.
• Tumiskan bahan-bahan yang dicincang tadi hingga wangi-cm guna kuali besi dan api yang besar sebab nak tiru orang masak kat warung hehe
• Masukkan udang serta isi ayam.Kacau rata dan masukkan semua sos dan lada putih.
• Kemudian masukkan nasi dan kacau hingga mesra.
• Pecahkan sebiji telur dan gaul rata.
• Masukkan kailan dan daun kemangin. Gaul hingga rata dan angkat:)

Terima kasih kat 3 hungry Tummies atas resepinya yang sungguh enak sekali.Selama ini cm hanya makan daun-daun ni sebagai ulam saja tapi bila dijadikan bahan didalam nasi goreng ianya membangkitkan aroma dan rasa yang sungguh berbeza.