Cotton Soft Japanese Cheesecake.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Salam di hujung minggu buat semua.Tentu macam-macam program telah diatur untuk bersama-sama keluarga tercinta.Minggu ni Maryam dan Mommy serta daddynya   ada bersama-sama kami...jadi agak sibuk sikit dengan acara  masak memasak.Makan tengahari Cm masak nasi tomato,sambal udang dan kari ayam serta acar .Petang pulak Cm masak Blueberry Cheese Cake.

Alhamdulillah ,anak-anak kata sedap kek ni....ada yang bagi pandangan supaya masukkan  lebih Jus lemon agar lebih masam rasanya.Insyallah lain kali boleh try.

Sumber:Izah Muffin Lover.
             AnnaQawina
             Alma myresipi.

Bahan-bahannya:

Loyang bulat 9 inci-alas dengan baking paper.

A

250 gm cream cheese.
100 ml susu segar.
60 gm butter.
6 biji kuning telur.
1/4 tsp garam.
1 tbsp jus lemon.
60 gm tepung gandum.-ayak sebanyak 3 kali.
20 gm tepung jagung.-ayak bersama tepung sebanyak 3 kali.

B

140 gm gula halus.
3/4 tbsp jus lemon.
6 biji putih telur-Cm guna telur grade A.

C
Topping.

130 gm blueberry filling.
1 tsp gelatin.
30 ml air .

Cara-caranya:

I

• Satukan cream cheese,butter dan susu  segar dalam bekas yang sesuai.Cairkan dengan kaedah double boil hingga semuanya larut.Sejukkan sebelum digunakan.
• Dalam mangkuk yang berasingan kacau  kuning telur hingga rata.Masukkan tepung gandum& tepung jagung,garam dan jus lemon .Kacau hingga sebati .Masukkan adunan cheese dan pukul perlahan-lahan hingga sekata.Ketepikan.

II

• Pukul putih telur sehingga berbuih.
• Masukkan gula sedikit demi sedikit serta jus lemon dan pukul hingga kental dan bertanduk.

III

• Campurkan adunan A kedalam adunan B.Kacau hingga sekata.
• Sediakan loyang bulat 9 inci yang dialas dengan baking paper dan disapu dengan sedikit butter di bahagian bawahnya.Bahagian keliling loyang tak perlu di gris.
• Tuangkan adunan kek kedalam loyang dan bakar selama 1 jam.
• Guna kaedah waterbath dengan kepanasan suhu oven 160 darjah C.
• Apabila kek masak padamkan suis oven dan renggangkan pintu oven dan biarkan kek sejuk untuk mengelakkan kek mendap.
• Apabila sejuk hiaskan kek dengan Topping blueberry  dan simpan dalam peti sejuk sekejap kerana kek ni sedap dimakan apabila sejuk.

Blueberry Topping.Resipi Along Roz.

Campurkan gelatin dengan air dan panaskan sekejap.Kemudian campurkan dengan blueberry filling dan kacau rata.Tuangkan keatas kek.