Roti Benggali

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Minta maaf ya sebab nama roti kali ini agak "antik"sikit.Masa kecik-kecik dulu ada seorang Benggali yang menjaja roti di kampung Cm.Mula-mula beliau junjung dengan bakul dari rumah ke rumah. kemudian up sikit dengan mengayuh basikal.

Roti yang di buat semuanya guna tangan...guna tenaga empat kerat.Nama Benggali tu Abd.Sattar.Kami hanya panggilnya Ssatar Roti.Beliau sangat baik dengan kami adik beradik dan jika bertemu dimana-mana pun dia kenal.Jika kami tak ada duit dia akan bagi dulu roti tu dan bayar kemudian...Alfatehah buat arwah Ssatar Roti....

Bahan-bahannya:

350 gm tepung roti.
1 tbsp shortening.
Secubit garam.
120-160 ml air suam.
2 tbsp gula kaster.
1 1/2 tsp yis segera.

Cara-caranya:

• Masukkan semua bahan-bahan diatas kecuali shortening & air ke dalam mangkuk pengadun.
• Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga kenyal.
• Kemudian baru masukkan shortening dan uli lagi sehingga elastik.
• Tutup doh dengan cling wrap sehingga naik dua kali ganda.Kemudian tumbuk doh untuk buang anginnya.
• Bentukkan doh seperti bebola mengikut saiz yang anda suka dan aturkan kedalam loyang yang disapu dengan sedikit minyak terlebih dahulu.
• Bakar hingga masak atau perang keemasan.Sedap dimakan ketika masih panas.

Sesuai dimakan denga kuah kari ayam atau daging ataupun dicicah dengan kopi O panas:)...Terima kasih pada Myresipi tuan asal resepi  Roti Benggali ni.