Risoles

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.Hari ini sudah masuk hari ke 4 umat islam berpuasa. Cuaca pun redup je tak panas sangat....pagi-pagi tadi kami  ke pejabat pos mengambil barang yang cm pesan dari MIMI..terima kasih  ya.semalam semasa posmen datang cm tertidur kat bilik atas jadi tak sedar langsung  posmen bunyikan hon....tidur pengsan :).....Sekali lagi terima kasih pada Mimi:)

Sebelum cm tunjukkan bungkusan yang cm maksudkan tu,mari kita lihat kuih Risoles kegemaran kami anak beranak terutamanya si kecik cm ni.Masih panas lagi ni...baru siap goreng...Jom kita lihat resepinya :)

Bahan-bahan untuk intinya:
2 biji kentang saiz sederhana.-potong dadu kecik
1/2 labu bawang besar-dadu
2 ulas bawang putih-cincang
1/2 biji cili merah-cincang
1 tangkai daun ketumbar-hiris halus
1 batang daun bawang-hiris halus
1 tbsp serbuk kari
1 tbsp udang kering-tumbuk halus
80 gm daging cincang
garam& gula secukup rasa
Cara-caranya:

• Tumis bawang besar,bawang putih dan cili masak hingga layu.Masukkan rempah kari yang dibancuh dgn sedikit air.
• Tumis hingga wangi dan masukkan udang kering,daging dan kentang.
• Masukkan sedikit air dam masak hingga kentang empuk baru masukkan gula dan garam.Kacau hingga rata.Masak hingga kering airnya.
• Last sekali masukkan daun bawang dan daun ketumbar.Kacau dan angkat.Ketepikan.

Bahan-bahan untuk kulit:
250 gm tepung gandum.
secubit garam.
2 biji telur.
50 ml santan pekat.
500 ml air.

Bahan-bahan untuk coating:
2 biji telur-pukul dengan garfu
serbuk roti secukupnya.
Cara-caranya:

• Masukkan semua bahan-bahan diatas kedalam blender.Blend hingga sebati.Tapiskan.Perapkan sekejap 10-15 minit.
• Panaskan kuali.sapukan dgn sedikit minyak.Sendukkan adunan dan dadarkan dengan api yang perlahan.
• Lakukan hingga habis adunan tadi.
• sudukan  inti keatas dadar tadi dan gulung kemas .
• Celupkan dengan telur dan golekkan dengan serbuk roti.
• Goreng hingga perang.Hidangkan bersama jeruk bawang:)

Bahan-bahan untuk Bawang Jeruk:
1 labu bawang besar-potong bulat dan nipis
3-4 tbsp cuka
** gaulkan bawang dan cuka kemudian ramaskan hingga bawang layu.Perapkan sekejap.Siap untuk dihidangkan:)

Okay ...yang ini pulak bungkusan dari Chik Mimi dari penang.Jom lihat......

Dapur cik manggis akan kembali "berdesing" selepas sekian lama "sepi" hehe.