Lemon butter cake

Salam dan selamat malam.Cm seperti "gila" buat kek..tak boleh nak stop sampai Angah dah bising..mom please!!this is not healthy camana nak kurus ni?........ok..ok..ini last mama masak kek buat sementara ni:) bila lihat kawan-kawan bloggers baking kek rasa suka sangat dan ingin mencubanya. Resepi asal untuk kek lemon ni cm ambil kat blog nasi lemak lover.Terima kasih Sonia.Ini adalah salah satu resepi kek butter yang terbaik yang pernah cm cuba.Sangat gebu dan kurang manis.Bila disiram dengan lemon glaze diatasnya sungguh sedap.Rasa masam dan manis jus lemon tu sungguh ngam dengan kek butter ni dan bau parutan kulit lemon pula membangkitkan rasa segar kek tu:)Mengikut kata Sonia dalam blognya ,jika kek ini disimpan semalaman baru sedap.

 Ok mari kita lihat resepinya:)

 250 gm butter-cm guna pure butter.
 200 gm gula halus.
 2 biji lemon parut kulinya
 4 biji telur grade

 A
 280 gm tepung kek-ayak dengan baking powder.
 2 tsp double action baking powder.
 4 tbsp freh milk.

 Lemon glaze:

 8 tbsp gula
2 biji lemon jus
 2 biji parutan kulit lemon.

 Cara-caranya:

• Pukul butter dengan gula halus hingga kembang.
• Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi hingga kembang dan kental.
• Kemudian baru masukkan tepung gandum,parutan kulit lemon dan susu.
• Gaul hingga rata.
• Masukkan adunan kek kedalam tin springfoam berukuran 8 inci.
• Bakar hingga masak.Sementara menunggu kek masak bolehlah sediakan lemon glaze.
• Campurkan gula.parutan kulit lemon dan jus lemon dalam periuk.
• Panaskan atas api dan kacau hingga gula hancur.
• Keluarkan kek yang telah masak dari oven dan cucuk-cucukkan kek dengan lidi.
• Tuangkan lemon glaze keatas kek semasa kek masih panas.Biarkan kek semalam baru dipotong.