Menu Simple....Sambal Ikan Kering Dan Telur dadar.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Dah jemu dengan lauk pauk raya...rendang ayam,kari ayam,kerutuk daging/ayam,kurma ayam dll....Jom kita cuba lauk yang simple tetapi boleh gerenti anda akan tambah nasi 2-3 kali hehe.


Sambal Ikan Kering.

Bahan-bahannya:

1/2 peket ikan kering.
8 biji cili kering.
Sedikit belacan.
10 ulas bawang merah.
1 ulas bawang putih.
1 keping asam gelugur.
Gula melaka secukup rasa.
Garam secukup rasa.
Minyak masak secukupnya.

Cara-caranya:

• Bawang merah,bawang putih,belacan dan cili kering dikisar halus-ketepikan.
• Panaskan minyak dan gorengkan ikan kering sehingga garing-ketepikan.
• Keluarkan separuh dari  minyak goreng ikan kering tadi  dan dalam kuali yang sama tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi dan  sambalnya betul-betul masak.
• Masukkan asam keping,garam dan gula melaka secukupnya.
• Akhir sekali masukkan ikan kering dan gaul rata.

Telur Dadar.

Bahan-bahannya:

4 biji telur.

1 biji cili hijau-potong bulat.

1 biji cili masak-potong bulat.

1/2 biji buah tomato-dadu.

1/2 labu bawang besar-cincang.

1/2 tsp lada hitam.
1/2 biji lada benggala hijau-dadu
1/2 biji lada benggala kuning -dadu

1 tbsp mayonis.

Garam secukup rasa.

Minyak masak secukupnya.

Cara-caranya:

• Pecahkan telur ke dalam bekas yang sesuai.Masukkan kesemua bahan-bahan di atas kecuali minyak masak.Pukul ringan dengan garfu sehingga sebati.
• Panaskan minyak dan masukkan bancuhan telur tadi ke dalam kuali.
• Masak dengan api yang perlahan ,apabila hampir masak balikkan perlahan-lahan agar kedua-dua bahagian telur masak dengan sekata.

Jangan lupa gandingkan lauk di atas dengan ulam-ulaman seperti kacang botor,timun,daun selom,pucuk gajus dll.Semalam Cm makan bersama dengan sayur peria.Alhamdulillah.lauk ayam atau daging boleh tolak ketepi hehe.