Laksa (resepi ulangan)

Assalamualaikum dan selamat sejahtera......

Sejak mula berpuasa asyik makan yang goreng-goreng je..rasa bersalah pada diri sendiri dan orang dalam rumah ni terutamanya suami Cm yang tak digalakkan makan makanan yang berminyak atas sebab kesihatan....jadi dah dua hari kami berbuka dengan makanan yang berasaskan sup atau rebus.Hari ni masak Laksa dan lebihkan sayur atau ulamnya.Alhamdulillah bila tukar menu ni nampak berselera pulak kami anak beranak berbuka:)

Bahan-bahannya:)

800 gm ikan kembung
1 bungkus laksa basah(1 kg)
2 labu bawang besar
7 tangkai cili kering 4 keping asam gelugur
1 inci belacan
2 tangkai daun kesom
1 kuntum bunga kantan
1 biji timun
1 labu bawang besar
5 biji telur rebus
sedikit cili masak dan cili api
daun salad
daun pudina,daun selom
beberapa biji limau kasturi

Cara-caranya:

Ikan direbus dengan 2 keping asam gelugur dan sedikit garam.Asingkan isinya dari tulang dan ketepikan.(nnt blend dengan air rebusan ikan tadi)

Blend 2 labu bawang besar,belacan dan cili kering sampai hancur.Masukkan dalam periuk dan masak sampai mendidih.Masukkan daun kesum dan sekuntum bunga kantan(belah dua),masak lagi biar bahan bahan kisar tadi betul betu masak.Masukkan isi ikan yang dikisar dengan air rebusan tadi.Tambah air ikut kepekatan kuah yang dikehendaki.Masak sampai mendidih.

Masukkan 2 keping asam gelugur dan rasa garam secukupnya.Ada orang suka bubuh ajinomoto tapi cikmanggis hanya bubuh garam sahaja.Untuk ulam-ulamannya,potong nipis timun,daun salad,Telur rebus belah dua,potong cili,limau kasturi dan daun selom dan daun pudina.1 labu bawang besar dipotong bulat.

Rendam laksa sekejap dengan air mendidih atau jirus je dengan meletakkan laksa dalam tapis.Siap untuk dihidangkan.

Selalunya Cm beli laksa fresh dari pasar tapi hari ni ke pasar agak lewat kerana ada misi dengan liza:)..terima kasih Liza..Cm dah kembalikan baldi you tadi hehe.

Akhir sekali Cm nak ucapkan berbanyak terima kasih pada seorang pengunjung blog Makcik Manggis dari Nottingham UK atas kiriman kad ucapan yang sungguh menarik ini:)..MakcikManggis suka sangat kerana pertama kali dapat kad seperti ini.....terima kasih dan jangan lupa jemputan Makcik hari tu ya hehe:)