Sweet Potato Bread.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Roti Keledek: Resepi asal  IZAH

                                         MAS DUNIAKU

                                          Tulip77@myr

Bahan-bahannya:)


300 gm tepung roti.
3 tsp yis segera.
1 tsp garam.
2 tbsp butter.
60 gm keledek rebus di lenyek kemudian baru di timbang,
2 tbsp susu tepung.
4 tbsp gula perang.
1 biji telur
1 tbsp warter roux.
130 ml air.

Kastad:(Cm tak buat)

3/4 cawan susu segar.
2 tbsp tepung kastad.
1/2 tsp esen vanila.
2 tbsp gula.1 tsp butter.

Cara-caranya:

Satukan susu dan tepung kastad kedalam periuk..Kacau hingga sebati.Masak dengan api yang perlahan dan sentiasa kacau dengan whisk agar kastad tak berketul masukkan vanilla dan butter.Kacau perlahan lahan sehingga kastad pekat.Apabila sejuk bolehlah dipaipkan ke atas roti.

Cara-caranya:(untuk doh roti)

• Masukkan tepung,yis,garam,gula,keledek dan water roux kedalam mangkuk pengadun.
• Kemudian masukkan telur dan air sedikit demi sedikit.
• Uli hingga sebati dan kenyal baru msukkan butter.Uli lagi hingga elastik.
• Biarkan doh selama 45 minit atau sehingga saiznya kembang dua kali ganda.
• Bentukkan bulat bulat mengikut saiz yang anda suka.
• Sapukan dengan kuning telur dan biarkan sehingga doh kembang.
• Bakar sehingga warna perang keemasan.

Cm tak buat kastadnya kerana nak makan denga kari sardin.Jika nak dapatkan cara-cara membuat kastad dengan lebih jelas silalah ke dapur Izah ya:)Terima kasih banyak banyak buat Izah,Mas dan Tulip 77:)maaf lah sebab Cm ubah suai sikit.....minta di halalkan.Roti ni sungguh lembut terutama jika dimakan ketika masih panas...satu keistimewaan jika masak roti sendiri....

Nota:Cm guna telur ayam kampung untuk resepi roti ini.Apabila di glis dengan telur ayam kampung warnanya sungguh cantik,(Telur lebihan buat kuih bahulu tempohari)..Selamat mencuba ya.