Bihun sup & sambal udang kering.

Salam dan selamat petang.Makanan berasaskan sup menjadi pilihan utama kami sekeluarga terutama mee atau bihun.Hari ni buat bihun sup yang simple.Tak ada tumis-menumis:).Pakai rebus je ayam dengan rempah ratus..siap...bila makan dengan bahan-bahan sampingan tu sedap jugak:) jom lihat resepinya:

Bahan-bahannya:)
1/2 ekor ayam.
1 ketul sup bunjut.
3 ulas bawang putih.
5 ulas bawang merah.
 2 inci kulit kayu manis.
3 kuntum bunga lawang.
1 ketul kiub ayam .
2 inci halia
1 biji buah tomato.

Bahan-bahan sampingan:
Potongan daun sup dan daun bawang.
Sambal kicap.
sambal udang kering.
potongan limau kasturi.
Taugeh.

Cara-caranya:
Tumbuk halia,bawang putih dan bawang merah hingga hancur.Masukkan ayam kedalam periuk dengan  air yang mencukupi.Masukkan semua bahan-bahan tumbuk dan semua bahan-bahan diatas.Masak sehingga ayam empuk.Rasakan garamnya.Keluarkan ayam asingkan isinya.Masukkan kembali  tulang kedalam periuk sup sementara tu siat-siatkan isi ayam dan ketepikan.

Rendamkan bihun dengan air mendidih dan masukkan sedikit serbuk kunyit agar bihun berwarna kuning.Bila dah kembang toskan airnya.Untuk menghidangnya ..masukkan bihun kedalam mangkuk.Letakkan taugeh diatasnya.Taburkan daun sup&daun bawang,bawang goreng dan sambal kicap atau sambal udang kering.Sendukkan sup panas kedalamnya dan perahkan dgn jus limau kasturi.Siap:)


Jom kita lihat cara-cara nak masak sambal setan  udang kering.Semasa singgah blog Deetha cm tertarik dengan sambalnya.Sambal SETAN..hehe pastinya sangat pedas sempena dengan namanya hehe..oh ya satu pesanan sebelum anda memasak sambal udang kering ni ya..pastikan anda buka tingkap dapur seluas-luasnya dan pasang kipas...jangan terkejut jika terdengar jiran kiri atau kanan rumah anda terbatuk-batuk dan terbersin..semuanya akibat sambal ni hehe tapi jangan risau sebab hasilnya sangat "Lumayam":)sedap terutama kepada mereka yang suka pedas.

Bahan-bahannya:
200 gm cili api masak.
50 gm udang kering.-goreng hingga garing dan kisar halus
3 ulas bawang putih.
2 cawan udang geragau.-goreng sekejap dan toskan minyaknya
1/2 labu bawang besar atau 6 ulas bawang merah.
1/2 buku gula merah.
1 keping asam gelugur.
garam secukup rasa.
Cara-caranya:

• Kisar bawang putih,bawang besar atau bawang merah dan cili api hingga halus.
• Panaskan minyak tumis bahan-bahan kisar hingga naik baunya.
• Masukkan udang kering kisar dan udang geragau gaul hingga sebati.
• Masukkan gula merah,garam dan asam keping.
• Masak dengan api yang perlahan hingga sambal kering.
• sejukkan dulu baru simpan dalam balang yang sesuai:)