Wajik Durian Berbijan.

Wajik Durian Berbijan.
Ilham dari dapur Periuktanah.

Bahan-bahannya:

500 gm beras pulut-rendam 1-2 jam.
250 gm gula melaka.
50 gm gula merah.
3 ulas durian.
2 helai daun pandan.
Sedikit bijan-sangai sekejap.
Secubit garam.
2 cawan santan pekat.

Cara-caranya:

• Kukus pulut sehingga masak.
• Satukan gula melaka,gula merah,santan,garam,durian dan daun pandan ke dalam periuk yang sesuai.
• Masak sehingga likat.
• Kemudian masukkan pulut dan dikacau sehingga sebati.
• Biarkan di atas dapur sekejap dengan api yang perlahan.kacau sehingga pulut agak likat dan kering.
• Tuangkan ke dalam loyang dan tekan-tekankan agar padat.Taburkan dengan sedikit bijan.
• Siap untuk dihidangkan.