Thursday, March 14, 2013

Mieng Kham

Aroy mak mak...Sedapnya rasa tak boleh berhenti mengunyah "sireh" special ni tetapi anak-anak dan suami tak menggemarinya.Tak apa ....sekadar mencuba sesuatu yang baru.Lain kali tukar dengan daun salad sebab dorang tak suka rasa daun kadok...
Akibat kesedapan Mieng Kham ni...hampir botak pokok kaduk ku hehe.....
Bahan-bahannya:(Filling)

Cili padi-potong kecik.
Kacang tanah-goreng tanpa minyak.
Isi kelapa (warna merah dan putih tu ada  jual dikedai)
Halia muda-potong kecik.
Limau kasturi-potong kecik-dengan kulitnya.
Bawang merah-cincang (Cm guna bawang besar)
Udang kering-goreng tanpa minyak.
\
Bahan-bahan untuk Sos:

1 tbsp serbuk belacan.
2 inci lengkuas-hiris nipis dan goreng tanpa minyak.
2 inci halia-hiris nipis dan goreng tanpa minyak.
1/3 cawan kelapa-goreng tanpa minyak hingga perang.
2 tbsp udang kering-goreng tanpa minyak.
5 ulas bawang merah-kupas dan potong kasar dan goreng tanpa minyak.
1/2 ketul gula melaka.

Cara-caranya:

Masukkan semua bahan-bahan kedalam food processor dan kisar hingga sebati.Masukkan kedalam periuk dengan sedikit air dan masak hingga pekat.

Cara-cara menghidang:

Ambil sehelai daun kaduk.Masukkan baha-bahan fillingnya dan last sekali letak sos.Balut kemas-kemas dan sedia untuk di makan.Balutannya seakan-akan nak balut sireh pinang gitu :)..Selamat mencuba.

at

30 comments:

  1. UnknownMarch 14, 2013 at 4:23 PM

    Nampak sedap...tp yus pon lom ade kekuatan nk kunyah daun tu...serammmm

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:05 PM

      tula Yus...mula-mula tak berani tapi setelah dicuba,hmm sedap :)..cubalah Yus.

      Delete
  2. Sonia ~ Nasi Lemak LoverMarch 14, 2013 at 4:25 PM

    saya suka ini tapi budak-budak di rumah tak minat, nampaknya awak cuma belanja i makan lar, hehehe..

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:06 PM

      hehe boleh..boleh..ya la..anak-anak dan suami tak suka.Katanya rasa terlalu esotik :)

      Delete
  3. MaDiHaA a.k.a RatnaMarch 14, 2013 at 5:19 PM

    salam cm...
    ya Allah kak... kalaulah dekat dah saya mengecek mieng kam ni kak.. dah lama teringin nak rasa.. nak buat tak terbuat sbb ketidakcukupan bahan2nya tu.. mak sy pernah buat masa adik ipar mengidam nak mkn.. tp masa tu sy tak kebetulan balk kg.. jd tak dptlah merasa... owhh.. ada ye kelapa kering tu kat kedai bakeri.. senanglah kalau nk buat.. daun kadok pun ada byk tumbuh melata kat tepi2 pagar berhampiran sekolah agama anak... boleh kot ambil sikit sebab tak bertuan.. hehee...

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:08 PM

      Cuba lah buat Madiha.Sebenarnya bila google resipinya ada macam-macam versi.ada yang letak sos ikan dam sosnya tapi akak tak suka baunya yang kuat.

      Ada juga orang letak bunga kantan dan kerisik untuk fillingnya.Kita buat mengikut selera masing-masing.

      Delete
  4. asyifamustaffaMarch 14, 2013 at 5:29 PM

    salam cm,
    bhn2nya ok...nmpk sedap...tp nak kunyah daun kaduk tu.....huhuhu....mmg x kan la...x de keberanian lagi....:-) klau sy kena mkn ngan daun salad kut...bru bole msuk....

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:10 PM

      hehe ramai yang tak punya kekuatan nak kunyah daun kaduk tu..samalah kita tetapi bila dah cuba sekali tak mau berhenti mengunyah.

      Delete
  5. che midMarch 14, 2013 at 6:25 PM

    daun kadok sungguh berkilat macam daun sireh... kurius juga nak tau rasanya..

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:11 PM

      che mid...rasanya hmmm..pedas...manis..lemak..masin..susahlah nak cakap cuba Che Mid try sekali :)

      Delete
  6. AzieMarch 14, 2013 at 7:30 PM

    kreatif nyer

    ReplyDelete
  7. Marsita YahyaMarch 14, 2013 at 7:45 PM

    Pernah makan ni raya tahun lepas memang tak boleh berhenti di buatnya...tapi sosnya masa tu anak sedara bawa...boleh gak cuba ni...kat hotel mahal harganya ni...sebagai appetizer.

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:13 PM

      ya khabarnya memang mahal kat hotel tapi jika buat sendiri sungguh murah dan puas memakannya.

      Delete
  8. JagungmanisMarch 15, 2013 at 11:43 AM

    salam makcik,
    apa kabar? semoga sehat selalu ya :)

    aku baru tau ada sirih mieng kham. sedap ke?

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:14 PM

      wslm Dee..ini bukan sireh yang dimakan dengan pinang tu ya..ini daun kaduk namanya.Tak tahu apa panggilan di Indonesia.

      Delete
  9. ZaitunMarch 15, 2013 at 2:13 PM

    Salam cm...saya belum pernah rasa.Teringat arwah opah saya suka makan sireh.

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:15 PM

      wslm zai..hehe kita pun teringat arwah tok sedara yang kuat makan sireh pinang..siap bergobek lagi tu .

      Delete
  10. Sheila ShafeareenMarch 15, 2013 at 3:32 PM

    Assalamualaikum kak hee lama dah sangat megidam mieng kham ni..daun kadut ada jumpa kat pasar tani serdang tp lupa nak beli ingat nnt nak g sana lg...kecur pipi dah ni...negok sambal manis tu

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:16 PM

      wslm..eh pasar tani Serdang kat bahagian mana dan hari apa?teringin nak pi.

      Delete
  11. lenaMarch 16, 2013 at 11:50 PM

    hi kak cm, pernah dengar mieng kham tapi tak pernah makan. daun kaduk pun tak pernah makan..ada rasa kah daun kaduk itu?

    ReplyDelete
    Replies
    1. cikmanggisMarch 17, 2013 at 5:20 PM

      Hai lena..sebenarnya daun kaduk ni ada rasa sedikit pedas..sedikit saja tau dan baunya agak kuat bila kita mengunyahnya..ada seakan-akan bau daun cekur...

      Delete
  12. LOV NOTEMarch 17, 2013 at 4:52 PM

    nmpk je pn da mcm bselere tgok..tp nk buat tu..ehehe ce poskan siket.. :P

    ReplyDelete
  13. UnknownNovember 18, 2013 at 12:27 PM

    sedapnyor colek kadok..feberet ni..biasa mkn kalau balik ban buketta,umah nenek..

    ReplyDelete
  14. UnknownJuly 23, 2015 at 11:09 PM

    All time favorite

    ReplyDelete
  15. UnknownJuly 23, 2015 at 11:09 PM

    All time favorite

    ReplyDelete
  16. UnknownJuly 23, 2015 at 11:09 PM

    All time favorite

    ReplyDelete
  17. UnknownFebruary 20, 2018 at 5:30 PM

    Lama xmakan. Gian nk mengunyah aje.. last makan kat padang besar perlis.. kt bangi dah ado..kedai fizomawarkitchen.

    ReplyDelete
  18. UnknownFebruary 20, 2018 at 5:31 PM

    Lama xmakan. Gian nk mengunyah aje.. last makan kat padang besar perlis.. kt bangi dah ado..kedai fizomawarkitchen.

    ReplyDelete