Kek Black Forest

20.12.12 ( Semalam) adalah hari jadi Pak Encik.Tinggal 24  bulan lagi Pak Encik akan pencen jadi "Cer teka" berapa umur Pak Encik hehe.Tiada apa yang Cm mahukan di penghujung usia ini  hanyalah memohon dari Allah Taala agar diberikan kesihatan yang baik kepada kami berdua.Kasih sayang yang berterusan sehingga ke Jannah.....Amin amin.Tolong doakan untuk kami ya...

Pertama kali buat kek black forest sendiri.Rasa excited sangat walaupun tahu akan hasilnya mesti comot :)...bab bab menghias kek ni memang Cm gagal :(...Resipi asal dari buku Alex Goh.

Emulsified Sponge Cake.

Bahan-bahannya:

A

160 gm gula halus.
15 gm ovalete.

B

5 biji telur.
125 gm tepung gandum.
1 tsp baking powder.
2 tbsp koko powder.

C

40ml air.

D

75 gm melted butter.


Hiasan

Whipping cream.
Ceri merah.
Ceri dalam tin .
Coklat rice.

Cara-caranya:

• Masukkan A kedalam mangkuk pengadun.
• Campurkan B dan pukul hingga kental.
• Masukkan C kedalam adunan tadi.
• Pukul adunan sehingga kembang dan gebu.
• Campurkan D dan gaul hingga sebati.
• Tuang kedalam loyang bersaiz  bulat 9 inci yang di alas dengan baking paper.
• Bakar dengan suhu 180 darjah celcius.
• Bila kek telah masak.Sejukkan.
• Kemudian potong kek kepada 2 bahagian mendatar.
• Sapu lapisan kek dengan whipping cream dan lapis dengan ceri.Tutup dengan lapiasan kek yang satu lagi.
• Sapu keseluruhan kek dengan cream dan hias dengan coklat rice serta ceri merah dan ceri dalam tin di atasnya.
• Hiaslah mengikut citarasa masing masing :)