Sambal Ikan Bilis Cili Padi

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Selamat petang dan salam Nisfu Syaaban yang penuh keberkatan.Kepada yang berpuasa Cm ucapkan selamat berpuasa ya.Menu ringkas ini Cm tujukan pada anak-anak yang baru mula berjinak-jinak dengan "dapur".menu ikan bilis adalah penyelamat semasa tetamu yang datang tanpa notis:)

Sambal ikan bilis kali ini sangat pedas.Jika anak-anak tak suka terlalu pedas boleh lah kurangkan sukatan cili api tu ya....kepada mereka yang gemar pedas,sambal ini memang kaw kaw hehe:)

Bahan-bahannya.

200 gm ikan bilis.
1 keping asam gelugur.
1/2 cawan cili padi.
Sedikit garam.
Sedikit belacan.
2 tbsp gula merah.
2 labu bawang besar.
2 ulas bawang putih.

Cara-caranya:

• Bawang besar,bawang putih dan cili api serta belacan dikisar kering hingga halus.
• Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing-ketepikan.
• Ambil sedikit minyak lebihan goreng ikan bilis tadi dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.
• Kemudian masukkan gula,garam dan asam keping dan gaul hingga rata.
• Akhir sekali masukkan ikan bilis dan kacau sehingga bahan-bahan tumis sebati.
• Siap...sedap dimakan dengan nasi putih.