Ayam Sumbat.(Ayam Kodok)

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Alhamdulillah dan siap makan...mandi dan solat zohor...lega rasanya.Dapatlah mengadap komputer:).Pertamanya nak ucapkan terima kasih pada Ayin kerana Cm ambil resepi Ayam Kodok dari dapurnya.Memang nekad nak buat Ayam Kodok tu walau pun resepi tu "besar" kejadiannya.Bayangkan nak sumbat dan  penuhi sekor ayam...memang besar kejadiannya sedangkan kami hanya bertiga..takkan habis.Terima kasih Ayin dan Cm nak minta ribuan kemaafan kerana terpaksa tukar nama Ayam Kodok kepada Ayam Sumbat atas permintaan si Adik hehe...dan ubah suai sikit bahan-bahannya untuk sesuaikan dengan selera kami:)..terima kasih Ayin!!

o

Maaf la ya kerana tak dapat letak gambar penuh ayam Sumbat ni kerana semasa proses memindah ayam dari pengukus ke dalam oven berlaku sedikit kemalangan kecil sehingga sebelah ayam tu terburai jatuh:(..Jom kita lihat resepinya:)

A

1 ekor ayam-Cm guna ayam yang agak kecil saiznya.

500 gm daging ayam kisar-Cm guna 400 gm.

500 gm daging kisar-Cm guna 400 gm.
5keping roti putih -Cm guna 6 keping roti gardenia.Rendam dalam air hingga lembut-toskan airnya.
3 biji telur
1/2 tsp serbuk buah pala-Tak letak.
Garam dan gula secukup rasa.
1 tbsp serbuk cili.
4 biji telur rebus.
2 kiub ayam maggi


B

Bahan-bahan Sapu:
(satukan)

1 tbsp butter.
5 ulas bawang putih-tumbuk halus.
1 tbsp madu.
1 tbsp serbuk cili.
2 tbsp gula perang.
1 kiub ayam maggi.
1/2 tsp serbuk buah pala.
garam secukup rasa.
1/2 biji lemon-ambil jusnya.

Cara-caranya:)

• Rebus telur dan kupas kulitnya.
• Asingkan kulit ayam dari isinya.Boleh lihat DISINI .
• Satukan bahan-bahan A kecuali telur rebus.
• Isikan kedalam kulit ayam hingga penuh.Masukkan telur rebus kedalamnya.
• Jahit dengan benang agar  tertutup di bahagian leher dan bawah ayam atau jika ada bahagian yang koyak..Jahit kemas-kemas.Kemudian cucuk dengan pencungkil gigi di keliling ayam.
• Alas ayam dengan mangkuk tahan panas dan kukus selama 45 minit-1 jam.
• Keluarkan ayam dan letakkan diatas rak yang  dialas dengan dulang pembakar.Sapu ayam dengan bahan-bahan B hingga rata.(Curahkan air ayam dari mangkuk  kedalam dulang pembakar)
• Panggang ayam hingga perang.
  

Inilah air   ayam yang keluar semasa proses membakar ayam di jalankan.Kacau rata dan boleh di jadikan Sos yang enak sekali.Cm masak sos  cili untuk nasi ayam biasa di gandingkan dengan sos ayam diatas..sungguh sedap......sedap betul....

Kami makan bersama nasi ayam,sos ayam,sos cili,sup ayam( Ambil bahagian tulang seperti kaki,leher dll jadikan sup),salad, hirisan tomato dan timun.

Komen:..hingga tak terkata-kata..lihatlah pinggan ni sebagai bukti...selamat mencuba ya...