Pankek Durian.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Cm sudah siap  masak kuih untuk minum petang nanti:) .Isyallah bila suami balik dari ofis  hanya perlu  cuci tangan je semuanya dah siap :) .Kami suami isteri memang "hantu"durian.Cm hanya" cubit" sikit je kerana puan puan doktor dah larang katanya  kandungan gula yang tinggi dalam durian ni tak baik untuk kesihatan..Mama makan ambik berkat je takut kempunan .Bila sebut buah durian teringat kat daddy Maryam.Katanya bau durian ni seperti rotten fish haha....bila bau durian telinganya terus merah:)

Hmmmm siapa yang tak makan durian rugi sebab pankek yang Cm buat ni sungguh sedap.Si kecik makan hingga menjilat jari.Dia tak pergi  sekolah hari ni sebab tak sihat tapi bila lihat pankek ni terus berselera nak makan.katanya sungguh yummy.

Bahan-bahannya:(sumber: buku Kuih & Pastry-form kitchen)

A(Batter)

100 gm tepung gandum.
1/2 tsp double action baking powder.
200 ml santan pekat.
50 gm gula halus.
100 gm isi durian yang fresh.
secubit garam.
2 titis pewarna kuning.

B (Inti)

200 gm isi durian yang fresh.

Cara-caranya:

1. Ayak tepung gandum dan baking powder.Ketepikan.
2. Lenyek isi durian hingga hancur(100gm)
3. Pukul telur dan gula hingga kental.Masukkan isi durian selang seli dengan santan.Pukul hingga sebati.
4. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit.Gaul hingga sebati.Masukkan pewarna.kacau lagi agar warna sekata.
5. Kukus isi durian(200 gm) untuk intinya.Guna yang fresh pun sedap tapi tak tahan lama.Silap silap jadi tempoyak pulak:)
6. Panaskan kuali non stick masukkan 2 tbsp  adunan tepung tadi kedalam kuali dan dadarkan.Lakukan hingga selesai.
7. Letakkan 1 tbsp  inti ke atas pankek dan lipat agar jadi separa bulatan.Siap untuk dihidangkan.

Komen:Sedap hingga tak terkata-kata:)jika tak percaya boleh cuba tapi kepada yang tak suka durian maaf lah tak dapat makcik nak menolongnya hehe.