Nasi Karot &Daging Cincang.

Assalamualaikum dan salam sejahtera.


Sejak akhir-akhir ini Cm jarang masak nasi yang berperisa kerana sedang mengawal berat badan atas nasihat doktor.Tetapi si adik merungut katanya masakan mama kurang sedap hehe.jadi semalam Cm masak nasi karot khas buat nya.Alhamdulillah berselera betul...bertambah tambah.

Seperti biasa jika memasak menggunakan beras basmathi Cm akan rendam beras selama 1/2 -1jam agar nasi lebih cantik apabila dikukus.Cm lebih suka kukus beras basmathi supaya biji nasi tidak patah dan kelihatan sungguh cantik..panjang -panjang nasinya:).

Bahan-bahannya:

4 cawan beras basmathi-(rendam selama 1/2 jam atau paling lama 1 jam dengan sedikit serbuk kunyit.)
1/2 tin susu cair.
1 inci halia-tumbuk halus.
2 ulas bawang putih.-tumbuk halus
1/2 labu bawang besar.-dadu
1 batang kecil kulit kayu manis.
2 kuntum bunga lawang.
1 biji buah pelaga.
1/2 tbsp garam.
Sedikit minyak jagung untuk menumis,
2 tangkai cili hijau.-tumbuk kasar.
150 gm daging cincang.
1 tangkai daun ketmbar.
1/2 biji karot -parut kasar.
1 ketul kiub ayam maggi(optional)

Cara-caranya:

• Panaskan 6 cawan air hingga mendidih.Masukkan 1/2 tbsp garam dan 2 tbsp minyak jagung..
• Masukkan beras yang direndam tadi dan biarkan mendidih hingga beras 3/4 masak.
• Toskan beras dan ketepikan.
• Panaskan minyak jagung dan tumis kulit kayu manis,bunga lawang,buah pelaga,bawang besar ,cili hijau dan bahan-bahan yang ditumbuk tadi .Tumis hingga  naik baunya.Masukkan daging cincang.Masak sehingga daging empuk.
• Masukkan beras  dan gaul perlahan lahan agar sebati rempah rempahnya.Kemudian masukkan kiub ayam.
• Akhir sekali masukkan susu cair dan biarkan sekejap atas api kemudian masukkan daun ketumbar dan parutan karot.
• Pindah beras kedalam pengukus dan kukus hingga nasi masak dan lembut.
• Sedap dimakan bersama kari ayam atau daging,telur rebus dan acar rampai.Selamat mencuba:)