Roti Kentang

Assalamualaikum dan selamat sejahtera. 

Jangan jemu ya jika tiap tiap hari Cm tayang roti kat dapur Cm ni.Sebenarnya beberapa hari  yang lepas Cm beli 2 kg tepung roti kat Yummy Bangi,jadi bila masuk dapur je terpandang  tepung tu dan" ternampak" mesin roti terus nak buat roti.(ter maknanya tak sengaja hehe tipu ) Selagi tepung roti tu tak habis selagi tu lah orang dalam rumah ni kena makan roti tiap-tiap hari...Roti ni untuk sarapan besok:)....Resepi asalnya sila ke blog RinnChan. terima kasih Rinn

Kastad
1 tbsp tepung gandum.
1 tbsp tepung kastad.
4 tbsp gula kaster.
1 cawan susu segar.
1 biji telur.
2 biji kuning telur.
Secubit garam.
1 tbsp butter.

Cara-caranya:
Satukan semua bahan-bahan diatas kecuali butter.Bancuh sehingga sebati dan tidak berketu-ketul.Panaskan diatas api sehingga adunan pekat.Angkat dari api dan masukkan butter.Kacau hingga sebati dan berkilat.Masukkan kedalam beg ising.Ikat kemas-kemas dan ketepikan.

Roti:

300 gm tepung roti.
2 tsp yis segera.
3/4 tbsp susu tepung.
1 tsp garam halus.
70 gm gula kaster.
60 gm kentang lenyek.
1/2 biji telur(1/2 biji lagi untuk disapu pada roti)
135 ml air sejuk dari peti ais.
30 gm butter.

Cara-caranya:

• Masukkan semua bahan-bahan diatas kedalam mesin roti dan uli hingga sebati dan kental.
• Masukkan butter dan uli hinga kenyal.
• Perapkan adunan sehingga naik dua kali ganda dari saiz asal.
• Tumbuk doh agar dapat keluarkan angin.
• Bahagikan doh kepada 15 ketul saiz yang sama(lebih kurang 45gm seketul)
• Bulat-bulatkan dan susun didalam dulang  yang telah disapukan dengan sedikit butter.
• Perapkan selama lebih kurang 45 minit atau  sehingga dua kali ganda kembangnya.
• Sapukan dengan lebihan telur tadi.
• Paipkan dengan kastad dan bakar selama 20 minit atau sehingga roti masak.