Daging Masak Kandar

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Dulu dah pernah masak daging kandar ni dan semuanya suka.Suami Cm makan bertambah-tambah siap tanya apakah bahan-bahan untuk masak Daging Kandar ni hehe...mana pernah tanya sebelum ni jadi tipu-tipu Cm cakap lah bahan-bahannya ...jawabnya..ooo...ooo...Sekarang dah  tahu ke ?....hmmm tak..:)

Cm nak minta izin ambik resepi dari dapur Nieza nuuun jauh kat Helsinki Finland.Minta dihalalkan ya Nieza hari ni tak larat nak tulis resepi jadi Cm C&P dari dapur Nieza..makasih yang:).Asalnya mutton masak kandar tetapi Cm tukar ke daging lembu:)Sedap sekali:...

Source: Nurniezza.blogspot.com

Bahan-bahan

1/2 kg tulang rusuk kambing(Cm guna 1 kg daging lembu)

15 biji cili kering dimesin atau boleh juga gunakan serbuk cili

2 labu bawang merah besar dimesin

1 labu bawang merah besar dipotong halus

3 ulas bawang putih dimesin

1 inci halia dimesin

1 s/kjintan manis dimesin

1 s/k jintan putih dimesin

3 kuntum bunga lawang

2 inci kulit kayu manis

1/2 cawan kicap pekat

1 s/k gula merah

2 s/b kerisik

3 keping asam keping 

3 s/b rempah kari daging

2 s/b sos tomato

3 s/b sos cili

2 s/b sos tiram

2 s/b plain yogurt

2 biji ubi kentang dipotong 4

1 biji buah tomato dipotong 4

1 kiub daging

garam secukup rasa

Minyak masak..saya campurkan dengan  mentega sikit

1. Panaskan minyak dan tumiskan bunga lawang dan kulit kayu manis serta bawang merah dan semua bahan yang dimesin tadi.....masukkan rempah dan cili merah yg dimesin halus...dan masakkan hingga masak dan pecah minyak.

2. Masukkan daging kambing  dan biarkan sehingga daging empuk. Jika kuah kering tambahkan air.

3. Bila sudah lembut masukkan ubi kentang dan masak lagi sehingga ubi lembut dan masukkan kicap, kerisik, sos tiram,sos tomato,sos cili dan plain yogurt.

4. Masukkan lebihan bawang yg diblender dan hirisan bawang besar tadi untuk pekatkan kuah....dan masakkan sehingga pekat dan naik minyak.Masukkan kiub daging dan  perisakan garamnya.

6. Masukkan buat tomato yg dipotong tadi dan tutupkan api...siap dihidang.