Thursday, May 19, 2011

Udang Cencalok

Assalamualaikum Dan Selamat sejahtera.



Makcikmanggis  dah siap masak untuk makan tengahari:)..fuh..lega !Semasa singgah ke blog Yatie pagi tadi ternampak Ayam Cencalok yang beliau masak..hmmm dapat bayangkan bagaimana bau ayam yang dicampurkan dengan cencalok,serai,daun limau purut dan rencah-rencah yang lain lain tu...Kita dapat bayangkan keenakan sesuatu masakan tu dengan melihat  bahan-bahannya....ada pedas..ada manis..ada masam dan masin....Sedapnya!!

Cm nak ubah sikit bahan utamanya tu..tak mau ayam tapi nak masak udang pulak hari ini.Kebetulan ada 3 papan petai kat dapur tu.bahan-bahan lainnya semua dah ada, jadi Jom kita lihat bahan-bahannya.....

Bahan-bahannya:

400 gm udang -buang kulit tapi biarkan ekornya:)
8 ulas bawang merah-kisar
2 ulas bawang putih-kisar
1 inci kunyit hidup-kisar
1/3 cawan cencalok.
2 biji cili masak.-potong bulat
1 biji cili hijau.-potong bulat
2 batang serai-.kisar
gula secukup rasa.
1 biji perahan limau nipis.
2 biji cili api-ketuk(jika suka pedas boleh tambah)
4-5 heali daun limau purut.
3 papan petai-kopek ambil isinya.
2 ulas bawang putih-mayang
4 ulas bawang merah-mayang


Cara-caranya:

  • Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah yang di mayang hingga garing.ketepikan.
  • Kemudian tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik baunya .Masukkan cencalok dan kacau hingga sebati.
  • Masukkan udang,petai,daun limau purut,bawang merah &putih yang digoreng tadi dan cili potong serta cili api.Gaul rata.
  • Masukkan jus limau nipis dan gula secukup rasa.seimbangkan rasa masam,manis dan masin .
  • Biarkan mendidih dan kuahnya agak pekat.Hidangkan bersama nasi panas:)
Nota:Sebenarnya Udang cencalok ni sedap jika pedas..lagi pedas lagi sedap.Terima kasih yatie kerana sudi berkongsi resepi yang exotic ni:)
    at

    30 comments:

    1. Mama RocksMay 19, 2011 at 12:12 PM

      kata nak jual belacan heheheeee

      ReplyDelete
    2. cikmanggisMay 19, 2011 at 12:20 PM

      eh boleh sign mou dgn mama Rock ni hihi..thanks ya belacan hari tu makan sikit sikit..sayang sb susah nak dapat:)

      ReplyDelete
    3. HomeKreationMay 19, 2011 at 12:51 PM

      Walaaa... best ni lauk ni, Along dah cuba buat dgn ayam. Campur udang & petai tentu lagi terangkat tp malang nya kita alergi udang.

      ReplyDelete
    4. CT DelimaMay 19, 2011 at 1:14 PM

      As'salam CM

      pagi tadi gi blog Yatie ada ayam masak cencalok. dtg sini pulak ada udang cencalok... hihihi. kena belajar makan cencalok lah gayanya lepas2 ni :DD

      ReplyDelete
    5. MasMay 19, 2011 at 1:21 PM

      kak yat...tadi nampak kak yati buat ayam cencalok...
      akak lak buat udang cencalok....menggoda betul

      ReplyDelete
    6. NenetPenne (NP)May 19, 2011 at 2:06 PM

      aishhh kalau dah pandai masak tu, ada je menda yang nak dimasak....

      ReplyDelete
    7. Mama RocksMay 19, 2011 at 3:57 PM

      kan banyak belacan tu, 5 jongkong, dok jimat-jimat kang expired pulak heheee, maunya 5 tahun baru habis :)

      ReplyDelete
    8. Sonia ~ Nasi Lemak LoverMay 19, 2011 at 8:30 PM

      Semua ingredients in this recipe I pun suka, nampak sedan sangat.

      ReplyDelete
    9. Malay-Kadazan girlMay 19, 2011 at 11:51 PM

      Sekarang dah tahu camne nak habiskan cencaluk yg dah berbulan dalam peti ais saya. Terima kasih.

      ReplyDelete
    10. Nadz NazharzanMay 20, 2011 at 5:56 AM

      Heheheee... best yer lauk bubuh cencaluk? Bagus jugak ni..Kalau tak, tak tau cencaluk tu nak buat apa selain dimakan dgn cili + asam limau + bawang merah kan..

      ReplyDelete
    11. ibundoMay 20, 2011 at 7:08 AM

      buh cencaluk? kena cuba ni. tak penah masak guna cencaluk.
      cm, kalau ke bangi bagi tau le. boleh kita lepak2 minum kopi hehe..

      ReplyDelete
    12. p3chandanMay 20, 2011 at 8:21 AM

      Dan dan nak pegi beli cencalok ni..nak try la resipi cikmanggis ni, mesti anak2 kata best giler! Makan ngan nasik panas2..fuuhh terangkat!

      ReplyDelete
    13. inahar aliMay 20, 2011 at 12:05 PM

      salam rindu cikmanggis..waduh udang ada cencalok ngan petai lagik..mmg ternagkat tu cikmanggis!! terliur dh ni..lapor pewut nih..adoyaai!

      ReplyDelete
    14. 3 hungry tummiesMay 21, 2011 at 10:44 AM

      salam makcik..dah sihat ke? Kalau boleh dapat cencalok nanti pasti tummy akan cuba :)

      ReplyDelete
    15. Niena MuhammadMay 21, 2011 at 4:38 PM

      woOw.. sedap je nampak.. kena cuba nie :)

      ReplyDelete
    16. Malay-Kadazan girlMay 21, 2011 at 9:17 PM

      Hari ni saya masak resipi CM ni. Hubby tambah nasi 3 kali...hehehe...

      ReplyDelete
    17. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:02 PM

      Along Roz..memang menambah selera terutama kepada mereka yang suka rasa-rasa exotic gitu..bau cencalok tu..ummpph:)

      ReplyDelete
    18. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:04 PM

      CT.Delima..dulu-dulu Cm hanya pandai makan budu je:) tetapi sejak merantau keseluruh pelusuk malaysia ni semua benda Cm makan asalkan halal..belacan..tempoyak dan ikan pekasam serta cencalok semuanya boleh..Malaysia boleh hehe

      ReplyDelete
    19. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:05 PM

      Mas..eh Mas salah masuk dapur ke hihi

      ReplyDelete
    20. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:07 PM

      NenekPenne..hehe kaki makan:)bukan pandai masak pun.

      ReplyDelete
    21. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:07 PM

      MamaRocks...hehe tamakla pulak Mek!!

      ReplyDelete
    22. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:08 PM

      Sonia..hehe boleh cuba:)

      ReplyDelete
    23. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:09 PM

      Malay Kadazan girl...tak apa cencalok boleh simpan lama..rasanya tak ada tarikh luput..selagi boleh makan ..makan je:)

      ReplyDelete
    24. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:10 PM

      Naz..makan dengan cili-asam dan bawang pun sedap:)

      ReplyDelete
    25. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:11 PM

      kakPah..Cuba lah kakPah..nanti jika sampai seru Cm akan seru kakpah dan kita buat date kat kopitiam bangi tu ya hehe

      ReplyDelete
    26. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:12 PM

      p3chandan..hehe jika tak ada selera elok benarlah resepi ni tapi jika nak diet baik toksah ..nanti makan nasi bertambah tambah:)

      ReplyDelete
    27. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:13 PM

      inahar..kerja ke malam ni?nampak gayanya tapau je kat kedai almaju tu hehe

      ReplyDelete
    28. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:14 PM

      Tummy..terima kasih Tummy sebab tanya khabar.Alhamdulillah ..ok dah..eh Tummy pandai makan cencalok ke?

      ReplyDelete
    29. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:15 PM

      my shopping2u..hehe cuba lah:)

      ReplyDelete
    30. cikmanggisMay 21, 2011 at 11:17 PM

      Malay-kadazan-Girl..hehe ..Alhamdulillah agaknya sesuai dengan selera hubby diana tu..orang pantai timur agaknya:)

      ReplyDelete