Kuih Seri Muka Durian

Salam dipetang Jumaat yang mulia.Alhamdulillah syukur pada Yang Maha Esa kerana memperolehi kesihatan yang baik.sihat itu rezeki,anak-anak itu rezeki....dapat berlindung didalam rumah yang selesa ini juga merupakan rezeki..Alhamdulillah...

Sudah lama nak cuba resepi Seri muka Durian ini.Dapat bayangkan enaknya bau durian:)Aaahhh sungguh sedap...betul tak tipu:)....Terima kasih pada Madiha sebab Cm ambik resepi dari dapurnya.

Bahan-bahannya:

Bahagian bawah:
250 gm beras  pulut-cuci dan rendam 1 jam.
170 ml santan cair
1/2 tsp garam
2 helai daun pandan.

Cara-caranya:
Satukan semua bahan-bahan diatas dan masukkan kedalam loyang yang dilapik dengan plastik.Kukus hingga masak.Keluarkan daun pandan.Tekan-tekankan  hingga pulut padat atau mampat.

Bahagian Bawah:
150 gm isi durian.
3 biji telur
375 ml santan pekat.
35 gm tepung gandum
10 gm tepung jagung.
125 gm  gula.
1/2 tsp garam.
Sedikit pewarna kuning.

Cara-caranya:

• Masukkan semua bahan-bahan diatas kedalam blender dan blend hingga sebati.
• Tapiskan kedalam periuk dan masak sekejap dengan api perlahan dan hendaklah selalu dikacau agar tidak berketul-ketul.Bila hampir mendidih angkat.
• Tuangkan kedalam loyang yang mengandungi pulut dan kukus hingga masak.
• Apabila masak buka penutup kukusan dan biarkan kuih dalam pengukus diatas api selama 20 minit baru diangkat.
• Apabila kuih betul-betul sejuk barulah dipotong.

*Semasa Cm potong kuih ni belum betul-betul sejuk sebab dah tak sabar nak makan:) jadi potongannya kurang kemas.Selamat mencuba.